Pernah Merasakan Sensasi Makan Rujak Teplak? Wah Ini Sejarah dan Bahan Untuk Membuatnya

DISWAYJATENG,ID - Jika Anda penah merasakan makanan yang stau ini, maka Anda wajib tahu asal-usul rujak teplak serta bahan untuk membuatnya. Rujak Teplak merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Tegal, Jawa Tengah, Indonesia.

Makanan ini adalah salah satu variasi dari rujak, hidangan segar yang terkenal di Indonesia. rujak Teplak memiliki rasa yang unik dan kombinasi bahan-bahan yang lezat. 

Rujak Teplak adalah hidangan yang terkenal di Tegal, terutama di daerah Pasar 16 Ilir. Hidangan ini merupakan variasi dari rujak tradisional yang terdiri dari campuran berbagai macam buah segar dan bumbu khas. Namun, apa yang membedakan Rujak Teplak adalah cara penyajiannya yang unik.

Secara harfiah, "teplak" dalam bahasa Tegalan berarti "ditaburi" atau "dikasih". Nama ini mengacu pada cara hidangan ini disajikan.

Dalam Rujak Teplak, buah-buahan segar seperti mangga muda, jambu air, nanas, timun, dan bengkuang diiris tipis dan diletakkan di atas selembar daun pisang yang bersih.

Kemudian, bumbu rujak yang terbuat dari campuran petis udang, gula merah, asam jawa, air asam, dan cabe dihancurkan dan dicampurkan dengan buah-buahan tersebut. Bumbu ini kemudian ditaburkan atau diberikan di atas buah-buahan.

Rujak Teplak memiliki cita rasa yang unik dan kontras. Campuran buah-buahan segar memberikan rasa manis, asam, dan segar, sementara bumbu rujak memberikan rasa gurih, manis, asam, dan pedas. Gabungan ini menciptakan perpaduan rasa yang menyegarkan dan memikat lidah.

Tidak hanya rasanya yang lezat, tetapi Rujak Teplak juga memiliki tampilan yang menarik. Daun pisang yang digunakan sebagai alas memberikan sentuhan alami dan menyenangkan.

BACA JUGA:Anda Pecinta Pempek Palembang? Inilah Jenis-Jenis Pempek Yang arus Anda Tahu

Ketika disajikan, Rujak Teplak juga sering dihiasi dengan tambahan kerupuk, kacang tanah, atau biji wijen untuk memberikan tekstur yang beragam.

Rujak Teplak sering dijual di warung-warung makanan atau pedagang kaki lima di Tegal, terutama di sekitar Pasar 16 Ilir.

Hidangan ini menjadi favorit di kalangan penduduk setempat dan juga menarik minat para wisatawan yang ingin mencicipi hidangan khas Palembang.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Rujak Teplak

Bahan-bahan

1. 1 mangga muda, iris tipis
2. 1 buah jambu air, iris tipis
3. 1/2 buah nanas, iris tipis
4. 1 buah timun, iris tipis
5. 1 buah bengkuang, iris tipis
6. 2 lembar daun pisang, bersihkan dan potong sesuai kebutuhan

Sumber: