Wajib Dicoba, 5 Rekomendasi Resep Menu Buka Puasa Tanpa Santan yang Menggugah Selera

3. Ayam Suwir Cabe Ijo

Bahan:

• 250 gr dada ayam
• 1 batang serai, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 10 buah cabai hijau, iris
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Minyak.

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 ruas kunyit
• Terasi secukupnya.

Cara membuat:

• Rebus dada ayam sampai empuk, angkat lalu suwir-suwir.
• Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan ayam, aduk-aduk lalu beri sedikit air kaldu sisa rebusan ayam.
• Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabai hijau, garam, dan gula pasir, aduk-aduk. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.
• Angkat dan siap disajikan.

BACA JUGA: 10 Ide Menu Tahun Baruan Selain Bakar-bakaran, Cocok Jadi Pilihan Temani Pergantian Tahun!

4. Brokoli Cah Wortel

Bahan:

• 1 buah brokoli, potong dan cuci bersih
• 1 buah wortel, potong tipis
• Udang secukupnya
• Sosis secukupnya
• Daging secukupnya
• 2 siung bawang putih, geprek
• Garam, merica, dan penyedap jamur secukupnya
• Air secukupnya
• Larutan air maizena secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bawang putih sampai wangi, lalu masukkan udang, daging dan sosis, aduk sampai berubah warna.
• Lalu masukkan brokoli dan wortel, aduk rata. Kemudian masukkan air dan biarkan mendidih.
• Tambahkan bumbu dan koreksi rasa. Jika sudah matang, masukkan larutan air maizena, aduk rata. Angkat dan siap disajikan.

5. Sayur Asem

Bahan:

• 1 buah jagung manis
• 1/4 buah labu siam
• 7 buah kacang panjang
• 2 butir asam jawa
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam.

BACA JUGA: 10 Ide Menu Bakar-bakaran untuk memeriahkan pergantian Tahun Baru 2024 bareng Keluarga

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• Garam, gula pasir, dan penyedap rasa.

Cara membuat:

• Potong dan iris sayuran sesuai selera.
• Didihkan air, masukkan jagung terlebih dahulu, kalau dirasa sudah empuk, masukkan sayuran yang lain.
• Masukkan semua bumbu halus, tambahkan lengkuas, daun salam, dan asam jawa, tunggu hingga matang sempurna, koreksi rasa.
• Jika sudah matang, matikan api, siap disajikan.

Demikian beberapa informasi mengenai resep menu buka puasa tanpa santan yang menggugah selera yang wajib kalian coba dan terapkan. Semoga bermanfaat. (*)

Sumber: