Minyak zaitun juga menurunkan kadar kolesterol jahat.
Hal ini membantu menjaga aliran darah normal ke otak dan mengurangi risiko terkena penyakit Alzheimer.
3. Pencegahan pankreatitis akut
Manfaat kesehatan dari minyak zaitun adalah dapat mengurangi risiko terkena pankreatitis akut.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Antioxidants (2020) menemukan bahwa minyak zaitun mengandung senyawa fenolik yang disebut hydroxytyrosol.
Senyawa ini dapat mengurangi senyawa dalam tubuh yang menyebabkan peradangan.
Bukan hanya itu, hydroxytyrosol mampu melindungi pankreas dari radikal bebas yang meningkatkan risiko pankreatitis.
Namun, penelitian ini dilakukan pada tikus, bukan manusia.
Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi keefektifan minyak zaitun terhadap pankreatitis.
4. Menjaga kesehatan hati
Minyak zaitun memiliki khasiat yang membantu menjaga kesehatan hati dan mengurangi risiko terkena berbagai penyakit, termasuk
a. Hati berlemak
b. Pembengkakan hati
c. kerusakan jaringan hati
d. paparan radikal bebas.
Manfaat ini disebabkan oleh kandungan asam lemak tak jenuh asam oleat dan senyawa fenolik seperti hidroksitirosol dan oleuropein.