Sering Gagal Bikin Bakso? Inidia Resep Bakso Kenyal Enak Antigagal Buruan Simak Sekarang

DISWAYJATENG.ID - Membuat bakso yang kenyal dan enak memang bisa menjadi sebuah tantangan. Namun, dengan mengikuti resep yang tepat dan memperhatikan beberapa tips penting, Anda bisa menciptakan bakso yang lezat dan tidak gampang gagal. Berikut ini merupakan resep bakso kenyal yang enak dan antigagal untuk Anda coba:

BACA JUGA: Inilah 7 Fakta di Balik Bahaya Minum Kopi Setiap Hari, Asalkan Sesuai Takaran

• Bahan-bahan:

1. Daging sapi segar (daging paha atau daging giling) - 500 gram
2. Merica bubuk - ½ sendok teh
3. Tepung kanji - 100 gram
4. Minyak wijen - 1 sendok makan
5. Putih telur - 1 butir
6. Bawang putih - 3 siung (haluskan)
7. Bawang merah - 2 siung (haluskan)
8. Garam - 1 ½ sendok teh
9. Es batu - secukupnya
10. Kaldu bubuk (opsional) - ½ sendok teh
11. Air dingin - 200 ml

• Langkah-langkah:

Pengolahan Daging:

1. Cuci bersih daging sapi, lalu tiriskan.
2. Potong daging menjadi potongan kecil-kecil agar mudah diolah.
3. Haluskan daging menggunakan food processor atau blender. Anda juga bisa memilih daging giling yang sudah siap pakai.

Pembuatan Adonan Bakso:

1. Campur daging yang sudah dihaluskan dengan tepung kanji, bawang putih, bawang merah, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan putih telur ke dalam adonan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Pengembangan Adonan:

1. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan terlihat lembut dan kenyal.
2. Agar adonan lebih kenyal dan elastis, tambahkan es batu ke dalam adonan dan uleni adonan dengan tangan selama beberapa menit.

Pengukusan Bakso:

1. Didihkan air dalam panci besar untuk proses pengukusan.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera.
3. Letakkan bulatan-bulatan adonan di atas nampan yang telah diolesi minyak atau disiapkan dengan alas daun pisang.
4. Kukus bakso selama sekitar 20-30 menit atau sampai matang. Jangan terlalu lama mengukusnya agar tekstur bakso tetap kenyal.

Pemasakan Akhir:

1. Setelah bakso matang, panaskan sedikit minyak wijen di wajan.
2. Goreng bakso dalam minyak panas hingga bagian luar menjadi kecokelatan dan renyah.

Penyajian:

1. Sajikan bakso kenyal Anda dengan kuah kaldu hangat, mie rebus, sayuran hijau, dan bumbu pelengkap seperti bawang goreng, seledri cincang, atau saus sambal.

Tips Tambahan:

1. Pastikan adonan bakso tidak terlalu basah atau terlalu kering. Konsistensi yang tepat akan menghasilkan bakso kenyal yang enak.
2. Jika ingin variasi rasa, Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti udang cincang, jamur, atau irisan daun bawang ke dalam adonan.
3. Saat mengukus bakso, pastikan ada cukup ruang antara satu bakso dengan yang lain agar tidak saling menempel dan mudah matang.
4. Jangan menggoreng bakso terlalu lama agar tidak membuatnya menjadi kering dan keras.
5. Anda dapat mengatur ukuran bakso sesuai selera, baik itu bakso besar atau bakso kecil.

BACA JUGA:Yuk Berburu Kuliner Di Simpang Lima Semarang Yang Enak, Murah Meriah, Dan Juga Khas

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda akan mendapatkan hasil bakso kenyal yang enak dan tentunya tidak gampang gagal. Selamat mencoba dan semoga berhasil! (*)