DISWAYJATENG.ID - Tulang sapi sering tergunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan sup atau kaldu. Namun, tahukah Anda bahwa tulang sapi sebenarnya dapat dimasak menjadi hidangan utama yang lezat dan bergizi?
Di artikel ini, kami akan mengungkapkan beberapa cara memasak tulang sapi yang jarang diketahui namun bisa membuat hidangan yang menggugah selera.
1. Tulang Sapi Panggang
Salah satu cara yang sederhana namun lezat untuk memasak tulang sapi adalah dengan memanggangnya.
Pertama, bersihkan tulang sapi dengan baik. Kemudian, beri sedikit garam, merica, dan rempah sesuai selera.
Panggang tulang sapi di oven pada suhu sekitar 180 derajat Celsius selama 20-30 menit atau hingga tulang terlihat renyah dan berwarna cokelat keemasan.
Nikmati tulang sapi panggang ini dengan saus favoritmu atau sambal pedas.
BACA JUGA:Dijamin Nagih! Ini Cara Mudah Membuat Steak Daging Sapi Ala Chef Arnold, Empuk dan Lezat
2. Sup Tulang Sapi Hangat
Sup tulang sapi adalah hidangan yang populer di berbagai budaya. Namun, Anda dapat memasak sup tulang sapi dengan sedikit variasi untuk menciptakan rasa yang berbeda.
Pertama, rebus tulang sapi dalam air mendidih selama beberapa jam hingga air menjadi kaya akan nutrisi dari sumsum tulang.
Tambahkan sayuran segar seperti wortel, kentang, dan seledri untuk memberikan rasa yang lebih segar dan gizi tambahan.
Untuk varian rasa tambahan, Anda dapat mencoba menambahkan rempah seperti cengkeh, kayu manis, atau bumbu lain sesuai selera.
Sajikan sup tulang sapi hangat ini bersama dengan roti hangat untuk hidangan yang mengenyangkan.
BACA JUGA:Jangan Sampai Salah Pilih! Ini Tips Memilih Daging Sapi yang Rendah Lemak agar Tetap Sehat
3. Sop Buntut
Sop buntut merupakan salah satu hidangan lezat yang terbuat dari tulang buntut sapi. Cara memasaknya juga cukup mudah.
Pertama, rebus tulang buntut dalam air selama beberapa jam hingga dagingnya empuk dan tulang melepaskan nutrisi ke dalam kaldu. Tambahkan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah lain sesuai selera.
Untuk varian rasa tambahan, Anda bisa menambahkan kecap manis, saus tomat, atau sambal pedas. Sajikan sop buntut panas ini dengan nasi hangat atau roti tawar.
4. Gulai Sumsum Tulang
Gulai sumsum tulang adalah hidangan yang kaya rasa dan tekstur.
Pertama, rebus tulang sapi hingga sumsumnya terlihat mekar. Jangan terlalu lama merebusnya agar sumsumnya tetap lezat dan lembut. Setelah itu, angkat tulang dari air rebusan dan buang bagian eksternalnya.
Tumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan rempah lainnya.
Tambahkan santan kental dan masukkan sumsum tulang sapi ke dalamnya. Biarkan bumbu meresap dan gulai sumsum tulang siap disajikan dengan nasi panas.
BACA JUGA:Deretan Menu Olahan Daging Sapi Selain Sate, yang Bisa Anda Nikmati Ketika Idul Adha, Apa Saja?
5. Osso Buco
Osso Buco merupakan salah satu hidangan tradisional Italia yang menggunakan tulang kaki sapi.
Dalam memasak Osso Buco, tulang kaki sapi direbus dengan saus tomat, bawang, wortel, dan bumbu-bumbu lainnya.
Proses pemasakan yang lambat membuat dagingnya menjadi lembut dan sumsum tulang meleleh di dalam sausnya. Hidangan ini sering disajikan dengan risotto atau pasta.
6. Sate Tulang Sapi
Cara lain yang unik untuk memasak tulang sapi adalah dengan membuat sate tulang sapi.
Pertama, bersihkan tulang sapi dan potong menjadi potongan kecil. Rendam dalam bumbu sate yang telah Anda buat, yang bisa terdiri dari bawang putih, bawang merah, kecap manis, gula, dan rempah sesuai selera.
Diamkan selama beberapa jam agar daging tulang meresap bumbu. Tusuk potongan tulang sapi pada tusuk sate dan panggang hingga matang. Sajikan sate tulang sapi dengan saus kacang atau sambal kecap.
BACA JUGA:3 Resep Olahan Daging Sapi Berkuah, Dijamin Sehat, Enak dan Mengenyangkan
Dengan cara-cara di atas, Anda dapat mengubah tulang sapi yang jarang digunakan menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Pastikan untuk memilih tulang sapi segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil terbaik. Selamat mencoba! (*)