Dijamin Nagih! Ini Cara Mudah Membuat Steak Daging Sapi Ala Chef Arnold, Empuk dan Lezat

DISWAYJATENG.ID - Steak merupakan salah satu hidangan daging yang populer di seluruh dunia. Salah satu cara memasak steak yang sangat terkenal enaknya ialah dengan mengikuti cara memasak ala Chef Arnold Poernomo, seorang chef Indonesia yang telah mencuri perhatian dunia kuliner dengan keahliannya.

Steak daging yang juicy dan enak ala Chef Arnold dapat kamu masak dengan mudah di rumah menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan mudah di dapat. Steak daging sapi umumnya terpotong melintasi serat otot dari sebagian besar daging sapi dan biasanya tidak termasuk tulang.

Berikut Ini Beberapa Panduan Cara Memasak Steak

 

Langkah pertama dalam memasak steak ala Chef Arnold adalah memilih potongan daging yang berkualitas. Idealnya, pilih potongan daging sapi segar seperti tenderloin, sirloin, atau ribeye. Pastikan potongan daging memiliki lapisan lemak yang baik untuk memberikan rasa dan kelembutan yang lebih baik.

Setelah mendapatkan potongan daging yang Anda inginkan, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan daging sebelum termasak.

BACA JUGA: pengin daging sapi empuk? begini caranya

1. Cara Memasak

Keluarkan daging dari kemasannya dan biarkan mencapai suhu ruangan selama sekitar 30 menit agar daging bisa merata suhunya.

Kemudian, bumbui daging dengan garam dan merica secara merata di kedua sisi. Tambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti bawang putih bubuk atau rempah-rempah favorit Anda.

Saat daging sedang bumbui, panaskan wajan dengan api sedang-hingga-tinggi. Gunakan wajan besi cor yang tahan panas dengan permukaan yang rata.

Pastikan wajan cukup panas sebelum memasak daging, karena suhu yang tinggi terperlukan untuk mencapai karamelisasi yang sempurna dan mengunci kelembapan di dalam daging.

Setelah wajan cukup panas, tambahkan sedikit minyak nabati dengan titik asap tinggi ke dalam wajan. Letakkan potongan daging di atas wajan dengan hati-hati, memastikan agar daging bersentuhan langsung dengan permukaan panas.

BACA JUGA:Deretan Menu Olahan Daging Sapi Selain Sate, yang Bisa Anda Nikmati Ketika Idul Adha, Apa Saja?

Penting untuk Anda perhatikan agar tidak memasak terlalu banyak potongan daging sekaligus agar suhu tidak turun drastis dan hasilnya tidak akan menjadi renyah.

Biarkan daging dimasak selama beberapa menit tanpa mengganggu. Sehingga ini akan membantu menciptakan kerak yang renyah di luar steak.

Sumber: