Resep dan Cara Membuat Kolak Candil yang Lezat dan Menggoda

Langkah-langkah Pembuatannya:

1. Memasak Ketan:

Rendam tepung ketan dalam air biasa selama kurang lebih 1 jam. Setelah direndam, tiriskan ketan dan kukus hingga matang selama sekitar 20-25 menit. Pastikan ketan matang sempurna dan tidak terlalu lembek.

2. Membuat Candil:

Setelah ketan matang, bentuklah adonan ketan menjadi bulatan kecil seukuran kelereng. Inilah yang disebut dengan candil. Rebus air dalam panci dan masukkan candil ke dalam air mendidih. Biarkan candil mendidih hingga mengapung ke permukaan dan angkat. Tiriskan.

3. Membuat Kuah:

Panaskan santan kental dalam panci bersama dengan daun pandan dan gula merah. Aduk-aduk hingga gula merah larut dan santan mendidih. Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis.

Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah mendidih perlahan selama beberapa menit sambil terus diaduk agar tidak pecah.

BACA JUGA:10 Makanan Khas Tegal yang Hits dengan Cita Rasa yang Unik, Penggemar Kuliner Wajib Coba!

BACA JUGA:5 Kuliner Khas Cirebon dengan Citarasa yang Menggugah Selera, Harga Ramah Dikantong!

4. Menggabungkan Semua Komponen:

Setelah kuah terasa kental dan beraroma harum, masukkan candil yang telah direbus ke dalam panci kuah. Aduk perlahan hingga semua candil terendam dalam kuah.

Biarkan kolak candil mendidih perlahan selama beberapa menit lagi untuk memastikan semua bahan meresap dengan baik dan kuahnya terasa kental.

5. Sajikan:

Kolak candil siap disajikan. Bisa langsung disajikan hangat atau didinginkan terlebih dahulu di dalam lemari es sebelum disantap. Hidangan ini biasanya ditemani dengan potongan dadu es batu untuk sensasi segar yang lebih nikmat.

Sumber: