Menggali Kekayaan Kuliner Khas Pekalongan, Warisan Budaya di Setiap Suapan

DISWAY JATENG- Pekalongan, sebuah kota di Jawa Tengah, memiliki kekayaan budaya yang tercermin dalam kuliner khasnya. Kuliner khas Pekalongan menawarkan berbagai macam hidangan yang kaya akan rasa dan sejarah. Wisatawan yang datang ke kota ini sering mencari pengalaman gastronomi yang autentik dan memuaskan.

Salah satu hidangan ikonik dari kuliner khas Pekalongan adalah Nasi Megono. Nasi ini disajikan dengan campuran nangka muda yang diolah dengan bumbu khas, menghasilkan cita rasa yang gurih dan nikmat. Nasi Megono sering dinikmati bersama berbagai lauk seperti tempe mendoan dan ayam goreng.

Selain Nasi Megono, kuliner khas Pekalongan juga terkenal dengan Soto Tauto. Soto ini berbeda dari soto pada umumnya karena menggunakan tauco sebagai salah satu bumbu utamanya. Perpaduan rempah dan tauco menciptakan rasa yang unik dan khas, menjadikannya favorit di kalangan masyarakat lokal dan wisatawan.

BACA JUGA:7 Wisata Kuliner Solo, Menikmati Sajian Khas Kota Budaya

Kuliner khas Pekalongan tidak hanya tentang makanan berat, tetapi juga berbagai jajanan tradisional. Batang kletik, misalnya, adalah jajanan manis yang terbuat dari gula kelapa dan tepung ketan.Berikut secara lengkap kami berikan kuliner khas kota batik.

1. Nasi Megono

Nasi Megono adalah salah satu ikon kuliner khas Pekalongan. Hidangan ini terdiri dari nasi yang disajikan dengan megono, yakni olahan nangka muda yang dicincang halus dan dimasak dengan kelapa parut serta bumbu khas. Nasi Megono biasanya disajikan dengan aneka lauk seperti tempe mendoan, ayam goreng, atau telur bacem.

Rasa gurih dari megono berpadu sempurna dengan nasi hangat, menciptakan perpaduan yang nikmat dan memuaskan. Hidangan ini sering dinikmati sebagai sarapan atau makan siang oleh masyarakat lokal.

2. Soto Tauto

Soto Tauto adalah variasi soto yang khas dari Pekalongan, berbeda dari soto di daerah lain karena penggunaan tauco sebagai bahan utama. Soto ini memiliki kuah yang kaya akan bumbu dan rempah, dengan aroma khas dari tauco yang memberikan sentuhan rasa unik.

Soto Tauto biasanya berisi daging sapi atau ayam, lengkap dengan pelengkap seperti kentang goreng, tauge, dan daun bawang. Soto ini disajikan panas dengan nasi atau lontong, dan sering kali ditemani dengan kerupuk serta sambal untuk menambah kenikmatan.

3. Pindang Tetel

Pindang Tetel adalah kuliner khas Pekalongan yang juga tak boleh dilewatkan. Hidangan ini merupakan semur daging dengan kuah yang kaya rempah dan sedikit kental. Bahan utamanya adalah daging sapi yang dimasak hingga empuk dengan bumbu khas seperti ketumbar, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan gula jawa.

Keunikan Pindang Tetel terletak pada rasanya yang manis dan gurih, dengan sentuhan asam dari belimbing wuluh atau asam jawa. Hidangan ini biasanya dinikmati dengan nasi hangat dan sayur asem, memberikan sensasi rasa yang lezat dan memuaskan.

4. Kluban

Kluban adalah salad tradisional Jawa yang terbuat dari berbagai sayuran yang direbus, seperti kacang panjang, tauge, kangkung, dan daun pepaya muda. Sayuran-sayuran tersebut kemudian dicampur dengan parutan kelapa yang dibumbui dengan bawang putih, kencur, dan cabai.

Kluban sering kali disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan utama atau sebagai camilan sehat. Rasa segar dari sayuran berpadu dengan gurihnya kelapa, menciptakan hidangan yang menyehatkan dan lezat.

5. Batang Kletik

Batang Kletik adalah salah satu jajanan tradisional Pekalongan yang manis dan renyah. Terbuat dari campuran gula kelapa dan tepung ketan, jajanan ini memiliki tekstur yang kenyal di dalam dan renyah di luar.

Proses pembuatannya melibatkan pencampuran gula kelapa cair dengan tepung ketan, kemudian adonan tersebut digoreng hingga berwarna kecokelatan. Batang Kletik biasanya dijual dalam bentuk batang kecil yang mudah dimakan, menjadikannya camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.

6. Nasi Goreng Pekalongan

Nasi Goreng Pekalongan juga memiliki ciri khas tersendiri dibandingkan dengan nasi goreng dari daerah lain. Nasi goreng ini biasanya dibuat dengan tambahan petis dan tauco, memberikan rasa yang lebih kaya dan sedikit berbeda dari nasi goreng pada umumnya.

Bahan-bahan seperti ayam, udang, atau bakso sering kali ditambahkan untuk memperkaya rasa. Nasi Goreng Pekalongan biasanya disajikan dengan acar timun dan kerupuk sebagai pelengkap, menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

BACA JUGA:8 Kuliner Tradisional Semarang, Warisan Budaya yang Menggoda Selera

Kuliner khas Pekalongan menawarkan berbagai macam hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan sejarah dan budaya. Bagi para pecinta kuliner, eksplorasi rasa di kota ini adalah suatu keharusan. (*)

Sumber: