Inilah Cara Lezat Marinasi Daging, Pasti Enak dan Antigagal

Simpan daging dan marinasi dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang tertutup rapat di dalam lemari es. Pastikan daging selalu terendam dalam marinasi untuk memastikan meresapnya rasa dengan baik.

6. Hindari marinasi terlalu lama

Meskipun marinasi yang lama dapat memberikan rasa yang lebih dalam, jangan terlalu lama memarinasi daging. Bahan asam dalam marinasi dapat memecah serat daging jika terlalu lama, membuat daging menjadi lembek.

7. Jangan gunakan marinasi yang digunakan untuk merendam daging mentah

Jika Anda ingin menggunakan marinasi untuk menjadi saus atau glasur, pastikan marinasi yang digunakan untuk merendam daging mentah tidak digunakan kembali. Hal ini untuk mencegah kontaminasi dengan bakteri dari daging mentah.

Setelah mengetahui cara memarinasi daging yang lezat, maka Anda juga perlu tahu apa saja keuntungan dari marinasi tersebut. 

Marinasi daging memiliki beberapa keuntungan, yaitu:

1. Peningkatan Rasa

Marinasi daging dapat memberikan rasa yang lebih dalam dan kompleks. Bahan-bahan dalam campuran marinasi, seperti rempah-rempah, bumbu, dan bahan asam, meresap ke dalam daging dan memberikan cita rasa yang kaya dan lezat.

2. Meningkatkan Kelembutan

Marinasi membantu melunakkan serat daging, terutama pada jenis daging yang lebih keras seperti daging sapi. Bahan asam dalam marinasi, seperti cuka atau jus jeruk nipis, membantu melonggarkan serat daging, sehingga daging menjadi lebih lembut dan mudah dikunyah.

BACA JUGA:Cara Sukses Membuat Sate Kambing Tidak Amis dan Alot, Cocok Untuk Menu Idul Adha

3. Mempertahankan Kadar Kecapatan

Marinasi juga dapat membantu menjaga kelembapan dan kecapan daging. Campuran marinasi yang mengandung minyak membentuk lapisan pelindung pada permukaan daging, membantu mengurangi kehilangan kelembapan saat proses memasak.

4. Memperkaya Aroma

Sumber: