Sensasi Pedas dan Gurih: Resep Sate Kambing Kurban dengan Bumbu Kacang Spesial

DiswayJateng.id- Sate kambing merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih, tekstur daging yang lembut, dan aroma bumbu yang menggoda membuat sate kambing menjadi favorit banyak orang.

Resep Sate Kambing Kurban

Pada momen kurban, sate kambing kurban menjadi hidangan yang sangat dinantikan. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba mengolah daging kambing kurban menjadi hidangan sate yang lezat, berikut ini kami hadirkan resep sate kambing kurban dengan bumbu kacang spesial yang akan memberikan sensasi pedas dan gurih yang menggoyang lidah.

BACA JUGA:Lezatnya Daging Kurban: Resep Steak Daging Kurban dengan Saus Jamur

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sate kambing kurban dengan bumbu kacang spesial ini cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan. Anda akan membutuhkan:

1. 1 kg daging kambing kurban, potong menjadi dadu kecil
2. 20 tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit
3. 4 sendok makan minyak goreng
4. Bahan untuk Bumbu Marinasi:
5. 4 siung bawang putih, haluskan
6. 2 sendok makan kecap manis
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok teh merica bubuk
9. 1 sendok makan air jeruk nipis
10. Bahan untuk Bumbu Kacang Spesial:
11. 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
12. 4 siung bawang putih, haluskan
13. 4 buah cabai merah, buang biji dan iris halus
14. 2 sendok makan kecap manis
15. 1 sendok makan gula merah, sisir halus
16. 1 sendok teh garam
17. 1 sendok makan air jeruk nipis
18. 200 ml air matang

Cara Pengolahan Resep Sate Kambing Kurban

Langkah pertama dalam membuat sate kambing kurban adalah memarinasi daging kambing. Campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, kecap manis, garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis dalam wadah. Aduk rata hingga bumbu tercampur secara merata.

Masukkan potongan daging kambing ke dalam wadah berisi bumbu marinasi. Pastikan semua bagian daging terbalut dengan bumbu. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

Selanjutnya, tusuk potongan daging kambing yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate yang telah direndam dalam air. Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket. Panggang sate kambing secara bertahap hingga matang dan berwarna kecokelatan. Bolak-balik sate secara teratur untuk memastikan sate matang secara merata.

BACA JUGA:Aroma Menggoda: Resep Gulai Kambing Kurban yang Kaya Rempah

Selagi sate kambing matang, kita bisa mempersiapkan bumbu kacang spesial yang akan menjadi pelengkap yang sempurna untuk sate kambing. Dalam wajan yang bersih, tumis bawang putih halus hingga harum.

Tambahkan cabai merah iris halus dan tumis hingga layu. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, kecap manis, gula merah sisir, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata dan bumbu mengental. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

Setelah sate kambing matang, angkat dari wajan dan sajikan dengan bumbu kacang spesial sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan irisan bawang merah dan daun seledri sebagai hiasan untuk tampilan yang lebih menarik.

Nikmati sensasi pedas dan gurih dari sate kambing kurban dengan bumbu kacang spesial ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat Anda. Hidangan yang menggoda ini pasti akan menjadi favorit di meja makan. Selamat mencoba!(*)

Sumber: berbagai sumber