Resep Membuat Masakan Sea Food, dijamin Mantul!

JATENG.DISWAY.ID – Sea food adalah makanan yang berasal dari berbagai macam hewan yang ada pada laut, rasanya enak menjadi ciri khas sea food.

BACA JUGA: https://jateng.disway.id/read/655297/resep-membuat-sambil-terasi-antigagal

Bagi kalian para pecinta sea food harus mencobanya dalam rumah, dengan bahan dan cara membuatnya yang mudah pastinya.

Bahan:

1.       5 buah jamur merang ukuran besar kemudian potong 4 bagian

2.       100 gr udang besar

3.       2 liter air untuk kuah

4.       7 Biji Baso Sapi

5.       2 Buah Pakcoy selera bisa kita tambah lagi

6.       1 Bungkus Jamur Enoki

7.       6 sdm perasan jeruk lemon/nipis

8.       ½  sendok makan minyak wijen

9.       ½  sendok makan kecap ikan

10.   Garam, gula pasir

11.   1 sendok makan air perasan jeruk nipis untuk melumuri udang setelah kita cuci

12.   Minyak goreng lebih banyak supaya minyak cabenya keluar pas menumis bumbu

13.   3 sendok makan saus tomat

14.   4 sendok makan saus cabe

15.   Untuk bumbu Halusnya siapkan:

16.   6 biji bawang Putih dan 12 Cabe Merah keriting serta 6 Cabe Merah Besar

17.   5 Rawit merah kalau kurang suka pedas, bisa skip tetap pakai cabe rawit utuh yah

18.   ½  sendok teh ebi kering, rendam dengan air panas sebentar, tiriskan

19.   Untuk umbu Cemplung :

20.   2 lonjor sereh geprek

21.   6 lembar daun jeruk

22.   8 Rawit merah Utuh

 Cara membuat:

1.       Bersihkan udang, buang kotoran kepala udang, kulit udang, udang kupas, cuci bersih, beri lumuran jeruk nipis.

2.       kemdian sedikit garam diamkan 15 menit setelah itu cuci bersih kemudian tiriskan

3.       Tumis Bumbu Halus, sampai wangi, masukkan air, kepala udang, kulit udang (kaldu kuah) sereh, daun jeruk.

4.       Masak sampai mendidih, wangi sereh, daun jeruk sudah tercium kuat, matikan api

5.       Kemudian saring sampai tinggal kuahnya, semua bumbu yang kita saring sisihkan

6.       Panaskan kembali kuahnya, masukkan baso sapi, olahan sea food, udang, cabe rawit utuh, 2 macam.

7.       Kemudian saus, air jeruk nipis, jamur merang, minyak ikan, wijen, garam, gula pasir, koreksi rasa asam, pedasnya harus dapat

8.       5 Menit sebelum api mati, masukkan pakcoy, jamur enoki, hidangkan selangi panas.(*)

Sumber: