diswayjateng.id - Makanan khas Temanggung memiliki keunikan dan cita rasa yang sangat menggoda. Kota yang terletak di Jawa Tengah ini terkenal tidak hanya karena keindahan alamnya, tetapi juga karena kuliner tradisionalnya yang kaya rasa.
Setiap hidangan menyimpan cerita dan menggunakan bahan-bahan lokal yang menjadikannya istimewa. Salah satu contohnya adalah penggunaan tembakau dalam beberapa resepnya. Lantas, apa saja makanan khas Temanggung dengan cita rasa yang menggoda?
BACA JUGA:Wiwitan, Tradisi Petani Tembakau di Temanggung
BACA JUGA:7 Deretan Tempat Wisata di Temanggung yang Hits dan Terbaru, Cocok untuk Healing!
Makanan Khas Temanggung
Keberagaman kuliner Temanggung mencerminkan kekayaan budaya dan alam daerah tersebut. Berdasarkan dari beberapa sumber, be rikut adalah makanan khas Temanggung dengan cita rasa yang menggoda yang patut dicoba:
1. Empis-Empis
Bagi para penggemar masakan pedas dan berkuah, menu empis-empis adalah pilihan yang wajib dicoba saat berada di Temanggung. Hidangan ini, yang terbuat dari tahu dan tempe, dapat dengan mudah ditemukan di kota yang dikenal dengan tembakau ini.
Empis-empis tempe terdiri dari bahan-bahan seperti tahu, tempe, potongan cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, serta berbagai rempah. Kuah santan yang digunakan memberikan rasa gurih yang khas pada hidangan ini.
Proses pembuatan empis-empis tahu tempe cukup sederhana. Menikmati hidangan ini dengan nasi panas di tengah udara dingin Temanggung memberikan pengalaman kuliner yang istimewa.
2. Nasi Goreng Tembakau
Temanggung dikenal dengan kebun tembakau yang luas, sehingga tidak mengherankan jika salah satu makanan khasnya memanfaatkan tembakau sebagai bahan utama. Nasi goreng tembakau adalah salah satu contohnya, di mana nasi goreng ini menggunakan tembakau dalam bumbu racikannya.
Meskipun mirip dengan nasi goreng biasa, nasi goreng tembakau memiliki tambahan bubuk tembakau, khususnya jenis srinthil yang memiliki kualitas lebih baik dibandingkan tembakau biasa.
3. Sego Gono
Menurut bappeda.temanggungkab.go.id, sego gono adalah makanan tradisional yang telah ada sejak tahun 1950-an dan masih populer hingga kini. Nama sego gono berasal dari bahasa Jawa, di mana sego berarti nasi dan gono berasal dari "mergo onone", yang berarti "ala kadarnya" dalam bahasa Indonesia.
Hidangan ini biasanya disajikan dalam upacara adat di Temanggung, seperti nyadran, atau sebagai ungkapan syukur atas hasil panen. Sepiring sego gono terdiri dari nasi dan berbagai sayuran, seperti kacang panjang, daun lembayung, dan daun ubi, serta dapat disajikan dengan tempe, telur rebus, dan teri.
BACA JUGA:5 Tempat Camping di Temanggung yang Menawarkan Pemandangan Indah dan Asri, Banyak Spot Fotonya!
BACA JUGA:Selain Gunung Sindoro Inilah Rekomendasi Wisata di Temanggung, Penasaran? Nomor 3 Paling Seru!
4. Ndas Borok
Ndas borok berasal dari bahasa Jawa, di mana ndas berarti kepala dan borok berarti luka bernanah. Meskipun namanya terdengar kurang menarik, jangan ragu untuk mencoba jajanan khas Temanggung ini.