8 Makanan Enak di Salatiga yang Unik dan Wajib Kamu Coba

Mbah Esto menggunakan nama "Esto" karena dia berasal dari desa Esto, Kecamatan Sidorejo, Salatiga.

Soto Esto terbuat dari daging sapi, kikil, dan jeroan. Daging sapi yang digunakan biasanya adalah daging sapi bagian paha atau has. Kikil dan jeroan yang digunakan juga dimasak hingga empuk dan tidak amis.

Kuah Soto Esto terbuat dari kaldu daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan lengkuas. Kuah soto ini memiliki rasa yang gurih dan segar.

Soto Esto biasanya disajikan dengan nasi, tauge, dan bawang goreng. Soto ini juga bisa ditambahkan dengan sate kikil atau sate telur puyuh.

2. Pecel Keong dan Gecok Kambing

Pecel Keong dan Gecok Kambing adalah dua makanan unik yang hanya bisa ditemukan di Salatiga. Pecel Keong terbuat dari keong yang direbus dan dibumbui dengan sambal kacang.

Gecok Kambing adalah olahan daging kambing yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah-rempah.

Pecel Keong

Pecel Keong adalah makanan yang cukup unik dan jarang ditemukan. Keong yang digunakan untuk pecel keong biasanya adalah keong mas atau keong sawah.

BACA JUGA:Ponggol Setan: Makanan Khas dan Tradisi Unik yang Bisa Ditemui di Tegal

Keong tersebut kemudian direbus hingga matang dan dibumbui dengan sambal kacang yang pedas dan gurih.

Pecel Keong biasanya disajikan dengan nasi, tauge, dan kerupuk. Pecel ini juga bisa ditambahkan dengan lalapan seperti kol dan timun.

Gecok Kambing

Gecok Kambing adalah makanan yang cukup pedas. Daging kambing yang digunakan untuk gecok kambing biasanya adalah daging kambing bagian paha atau has.

Daging tersebut kemudian dimasak dengan santan dan bumbu rempah-rempah yang pedas, seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe.

Sumber: