Inilah Kelebihan Nasi Ketan Ketimbang Nasi Biasa, Lebih Lezat dan Menyehatkan!

DISWAYJATENG.ID - Nasi ketan adalah jenis nasi yang dibuat dari beras ketan, juga dikenal sebagai beras pulut atau beras klepon.

Berbeda dengan nasi putih biasa yang menggunakan beras dengan kadar amilosa lebih tinggi, nasi ketan menggunakan beras dengan kadar amilosa lebih rendah sehingga teksturnya lebih lengket dan kenyal.

Proses pembuatan nasi ketan melibatkan perendaman beras ketan dalam air selama beberapa jam sebelum direbus atau dikukus.

Setelah dimasak, nasi ketan biasanya dihidangkan dalam bentuk pulut atau ketupat, atau digunakan sebagai bahan dasar untuk berbagai hidangan khas dari berbagai budaya.

Nasi ketan seringkali menjadi hidangan yang lezat dan serbaguna, dapat disantap dengan berbagai macam lauk pauk, sayuran, atau hidangan manis.

Nasi ketan juga memiliki beberapa kelebihan dibandingkan dengan nasi biasa. Penasaran apa saja?

Dilansir dari beberapa sumber, berikut manfaat nasi ketan ketimbang nasi biasa:

1. Kaya akan serat

Manfaat pertama dari nasi ketan adalah kandungannya yang kaya akan serat.

Serat merupakan komponen makanan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh, namun sangat penting untuk kesehatan pencernaan dan fungsi usus.

Ketika Anda mengonsumsi nasi ketan yang mengandung lebih banyak serat dibandingkan dengan nasi putih biasa, serat tersebut membantu melancarkan proses pencernaan.

Serat membantu memperlancar pergerakan makanan melalui saluran pencernaan, mencegah sembelit, dan mempertahankan kesehatan usus secara umum.

Dengan mengonsumsi nasi ketan yang kaya serat, Anda dapat merasa lebih kenyang dalam jangka waktu yang lebih lama, karena serat membantu menahan penyerapan gula dan lemak dalam tubuh.

Selain itu, kandungan serat juga membantu mengendalikan tingkat gula darah dengan mengurangi penyerapan gula secara cepat dari makanan yang dikonsumsi.

2. Indeks Glikemik Rendah

Indeks glikemik (IG) adalah skala yang mengukur seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh setelah dikonsumsi.

Makanan dengan indeks glikemik rendah memiliki kemampuan untuk meningkatkan kadar gula darah secara perlahan, sedangkan makanan dengan indeks glikemik tinggi akan menyebabkan kenaikan gula darah yang cepat.

Nasi ketan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan nasi putih biasa. Hal ini berarti nasi ketan menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang lebih lambat.

Karena kadar gula darah yang stabil, tubuh akan dapat mengatur tingkat energi dengan lebih baik dan membantu mencegah lonjakan gula darah yang tiba-tiba.

BACA JUGA:Terbukti Bisa Mengatasi Batuk dan Pilek, Inilah Manfaat Madu Bagi Kesehatan

3. Kandungan Nutrisi

Nasi ketan memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan nasi putih biasa. Nutrisi yang terdapat dalam nasi ketan meliputi vitamin B kompleks, zat besi, dan magnesium.

Vitamin B kompleks penting untuk metabolisme tubuh dan kesehatan saraf. Sementara itu, zat besi merupakan mineral penting untuk membantu membentuk sel darah merah.

Dan magnesium diperlukan untuk menjaga kesehatan otot, jantung, dan fungsi sistem saraf.

4. Sumber Energi

Nasi ketan kaya akan karbohidrat kompleks, yang merupakan sumber utama energi bagi tubuh.

Karbohidrat dalam nasi ketan akan diubah menjadi glukosa yang digunakan oleh tubuh sebagai bahan bakar untuk beraktivitas sehari-hari.

Konsumsi nasi ketan dapat memberikan energi yang baik dan tahan lama, membantu Anda menjalani aktivitas dengan lebih bertenaga.

5. Bebas Gluten

Nasi ketan alami bebas gluten. Gluten adalah protein yang terdapat dalam gandum, jelai, dan sejenisnya.

Beberapa orang memiliki intoleransi gluten atau mengalami penyakit celiac, yang menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan mereka jika mengonsumsi gluten.

Nasi ketan menjadi pilihan yang baik bagi orang-orang dengan sensitivitas gluten atau mereka yang mengikuti diet gluten-free.(*)

Sumber: