Resep Membuat Ayam Goreng Ala Mbok Bere!

DISWAY.JATENG.ID – Ayam goreng adalah masakan kesukaan bagi semua kalangan, rasanya yang enak dan gurih menjadi khas pada ayam goreng.

 

BACA JUGA: https://jateng.disway.id/read/655482/resep-membuat-soto-mie-bogor-dijamin-enak

 

Makanan ini juga sering kita temui pada warung-warung makan maupun ibu kita membuatnya dalam rumah.

Jika kalian ingin mencoba membuat sendiri ayam goreng ala mbok bere juga bisa, dengan bahan dan caranya yang mudah pastinya.

Bahan:

1.       800 gram paha ayam

2.       1 buah jeruk nipis

3.       1 sendok teh garam

4.       1 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bumbu cemplung:

1.       1 batang sereh

2.       2 lembar daun jeruk

3.       3 lembar daun salam

4.       1 ruas lengkuas kita geprek

Bumbu halus:

1.       1 ruas kunyit

2.       1 ruas jahe

3.       3 butir bawang putih

4.       3 butir bawang merah

5.       3 butir kemiri goreng

6.       1 sendok teh ketumbar

Bahan pencelup:

1.       1 gelas air sisa ungkepan ayam

2.       1 sendok makan tepung beras

3.       1 sendok makan tepung sagu

Cara membuatnya:

1.       Siram ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 10 menit kemudian bilas dengan air mengalir.

2.       Didihkan air secukupnya, tambahkan bumbu halus dan bumbu cemplung, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.

3.       Tambahkan ayam, kemudian ungkep sampai ayam empuk dan air ungkepannya tersisa 1 gelas.

4.       Angkat dan biarkan dingin.

5.       Celupkan ayam ke bahan pencelup lalu goreng dengan minyak yang panas dan banyak.

6.       Setelah ayam kekuningan kucuri ayam dengan sisa bahan pencelup.

7.       Setelah setengah kering, kucuri kembali dengan bahan pencelup dan goreng sampai golden brown.

8.       Sajikan dengan nasi hangat, lalaban dan sambal favorite masing-masing.(*)

Sumber: