Cara Membuat Lemper Ayam Bakar, kalian Harus Mencobanya!

DISWAY.JATENG.ID – Lemper adalah makanan yang berbahan dasar nasi yang kita bakar, aroma dan rasa yang khas ada pada lemper.

BACA JUGA: https://jateng.disway.id/read/655492/resep-membuat-tumis-timun-telur-antiribet

Lemper bagi kalian sudah tidak asing lagi, kalian bisa menemukannya ketika ada acara dalam rumah maupun ketika acara nikahan.

Jika kalian ingin membuat lemper ayam bakar sendiri juga bisa, dengan bahan dan cara yang mudah pastinya.

Bahan:

1.       300 gr beras ketan

2.       200 ml santan

3.       ½  sendok teh garam

4.       1 sendok teh gula

5.       2 lembar daun pandan

Caranya:

1.       Cuci bersih ketan lalu rendam kurang lebih 1 jam.

2.       Kukus ketan setengah matang .

3.       Masak santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih .

4.       Campurkan ke ketan, aduk rata dan diamkan sebentar sampai santan meresap .

5.       Kukus kembali sampai matang .

Bahan isian:

1.       1 buah dada ayam ,rebus lalu suwir-suwir

2.       2 lembar daun salam

3.       3 lembar daun jeruk

4.       1 batang sereh

5.       1 sendok teh ketumbar halus

6.       Garam , gula , merica secukupnya

Bumbu halus:

1.       5 butir bawang merah

2.       3 siung bawang putih

3.       2 butir kemiri

Cara membuat isian:

1.       Tumis bumbu halus masukkan ketumbar, daun jeruk, daun salam dan sereh .

2.       Masukkan ayam suwir, tuang santan, beri garam gula dan merica , aduk rata .

3.       Masak sampai santan mengering, kemudian koreksi rasa

4.       Jika sudah matang matikan api kita angkat dan sisihkan .

Penyelesaian:

1.       Tuang setengah bagian ketan ke dalam loyang 20x10 cm kemudian kita ratakan .

2.       Beri ayam suwir, ratakan dan tutup dengan sisa ketan kemudian kita tekan-tekan padatkan .

3.       Potong-potong sesuai selera .

4.       Ambil 1 bagian ketan, bungkus dengan daun pisang .

5.       Lakukan sampai selesai , kemudian bakar lemper pada atas teflon sampai wangi.(*)

Sumber: