DISWAYJATENG – Olahan kangkung yang paling banyak disukai hampir sebagian orang adalah tumis kangkung. Olahan ini sangat cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat.
Kangkung menjadi salah satu sayur dengan cita rasa yang khas. Kangkung juga termasuk salah satu sayuran yang bisa dimasak tumis dengan cita rasa yang sangat menggugah selera. Bicara mengenai sayur kangkung, kali ini Fimela punya sedikitnya 5 resep tumis kangkung yang enak dan cocok jadi menu sarapan.
Seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.
1. Resep Tumis Kangkung Saus Tiram Bahan a. 1 ikat kangkung, potong dan ambil daun beserta tangkai muda b. 3 siung bawang putih (iris tipis) c. 4 siung bawang merah (iris tipis) d. 5 buah cabai rawit (potong serong) e. Garam secukupnya f. Gula secukupnya g. Penyedap rasa secukupnya h. 4 sdm saus tiram i. Minyak goreng untuk menumis Cara Membuat a. Cuci bersih kangkung dengan air bersih. Tiriskan sebentar. b. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai tumis hingga layu. Tambahkan sedikit air sekitar 100 ml. c. Masukkan kangkung, garam, gula, saus tiram dan penyedap rasa. d. Tumis hingga matang. Angkat dan taburi dengan bawang goreng. e. Sajikan selagi masih hangat. 2. Resep Tumis Kangkung Bawang Putih Bahan a. 1 ikat kangkung, siangi b. 3 siung bawang putih, iris tipis c. 2 siung bawang merah, iris tipis d. 5 buah cabai rawit, iris serong (jika suka pedas) e. Garam, secukupnya f. Lada bubuk, secukupnya g. Kaldu penyedap, secukupnya jika suka Cara Membuat a. Cuci bersih kangkung yang telah disiangi dan siapkan semua bumbu. b. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum. c. Masukkan sayur kangkung ke dalam tumisan bumbu, aduk rata kemudian tutup wajan. Tunggu beberapa saat hingga kangkung layu. d. Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu penyedap secukupnya. e. Koreksi rasa, masak kangkung hingga beberapa saat sambil dibolak-balik. f. Angkat tumis kangkung yang telah matang. g. Sajikan selagi masih hangat. 3. Resep Tumis Kangkung Bumbu Tauco Bahan a. 1 ikat kangkung, potong-potong b. 3 sdm tauco c. 1 sdm saus tiram d. 2 sdt kecap manis e. 3 siung bawang putih, iris tipis f. 2 siung bawang merah, iris tipis g. 2 buah cabai merah, iris serong h. 3 buah cabai rawit, iris serong i. 1 ruas lengkuas, memarkan j. 1 lembar daun salam k. 1 sdm ebi, goreng l. 1/2 sdt merica bubuk m. garam dan gula secukupnya Cara Membuat a. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan ebi, cabai, lengkuas dan daun salam, tumis hingga bawang matang. b. Masukkan tauco, saus tiram, kecap manis, dan merica bubuk, masak hingga sedap. c. Masukkan kangkung dan air secukupnya, aduk rata hingga kangkung kayu. d. Tes rasa, jika sudah sedap dan kangkung matang, angkat. BACA JUGA:Inilah Manfaat dari Sayur Kangkung, Penting! Buruan Simak 4. Resep Tumis Kangkung Telur Puyuh Saus Tiram Bahan a. 4 ikat sayur kangkung b. 10 butir telur puyuh rebus, dikupas c. 3 siung bawang merah d. 3 siung bawang putih e. 1 buah cabai merah keriting f. 2 sdm saus tiram g. 1 sdt ebi h. 1/4 sdt kaldu bubuk i. 1 sdt gula pasir j. 2 sdm minyak goreng Cara Membuat a. Siangi kangkung. b. Iris bawang merah, cabai, dan bawang putih. c. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan ebi hingga wangi. d. Masukkan telur puyuh dan sayur kangkung ke tumisan. e. Tambahkan kaldu bubuk, gula, dan saus tiram. f. Masak hingga sayur kangkung layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan. 5. Resep Tumis Kangkung Terasi Bahan a. 1 ikat sayur kangkung, siangi b. Minyak goreng, secukupnya c. 2 siung bawang putih d. 4 siung bawang merah e. 5 buah cabai rawit f. 1 sdt terasi bakar g. Gula, secukupnya h. Garam, secukupnya Cara Membuat a. Cuci bersih sayur kangkung, rendam dengan air garam sebentar agar hewan dan kuman di sayur kangkung mati. Tiriskan. b. Haluskan bumbu dengan cobek sampai halus. c. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. d. Masukkan daun kangkung ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak dengan api besar agar kangkung tidak hitam. e. Jika ingin menambahkan air pada tumis kangkung, usahakan untuk menambahkan air panas. Ini bertujuan agar sayur kangkung tidak berubah warna setelah dimasak. f. Angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. BACA JUGA:Bosan dengan Rujak Kangkung Biasa? Coba Resep yang Ini, Nampol Banget Itulah beberapa resep tumis kangkung yang enak dan bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba, semoga keluarga suka.