DISWAYJATENG.ID - Apakah Anda penah makan nasi lengko? Nah sekarang Anda bisa membuatnya sendiri dari rumah. Lengko adalah salah satu makanan tradisional khas dari Cirebon, Jawa Barat, Indonesia.
Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai bahan pelengkap, seperti tahu, tempe, kacang panjang, daun selada, kubis, dan sambal kacang. Lengko memiliki cita rasa yang kaya dan tekstur yang beragam.
Lengko adalah hidangan khas yang berasal dari daerah Cirebon, Jawa Barat, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam bahan pelengkap yang menggugah selera.
Lengko sering dijajakan di warung-warung makan dan pedagang kaki lima di Cirebon, serta menjadi hidangan yang populer di kalangan penduduk setempat.
Salah satu komponen utama dalam hidangan Lengko adalah nasi putih yang lezat dan harum. Nasi ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan kaya rasa.
Bumbu kacang ini terbuat dari kacang tanah yang digiling halus, dibumbui dengan garam, gula merah, air asam, dan cabai rawit. Bumbu kacang ini memberikan cita rasa gurih, manis, pedas, dan sedikit asam yang khas pada Lengko.
Selain nasi dan bumbu kacang, Lengko juga diisi dengan berbagai macam bahan pelengkap yang memberikan variasi rasa dan tekstur pada hidangan ini.
Beberapa bahan pelengkap yang umum digunakan adalah tahu goreng, tempe goreng, kacang panjang rebus, daun selada, kubis, dan emping (kerupuk melinjo).
Semua bahan ini disusun secara artistik di atas piring atau mangkuk, sehingga memberikan tampilan yang menarik sebelum disiram dengan bumbu kacang.
Lengko juga biasanya dilengkapi dengan tambahan sambal kacang yang pedas. Sambal kacang ini terbuat dari campuran kacang tanah yang dihaluskan dengan cabai rawit, garam, dan gula merah. Sambal kacang ini menambah sensasi pedas dan memberikan sentuhan yang berbeda pada hidangan Lengko.
Keunikan dari Lengko adalah cara penyajiannya yang unik. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan menggunakan daun pisang sebagai alas atau bungkus. Daun pisang memberikan aroma alami dan menambah kesegaran saat menyantap hidangan Lengko.
BACA JUGA:Pernah Merasakan Sensasi Makan Rujak Teplak? Wah Ini Sejarah dan Bahan Untuk Membuatnya
Lengko adalah hidangan yang populer di Cirebon karena rasa yang lezat dan kelezatannya yang memuaskan. Hidangan ini juga menggabungkan berbagai bahan yang sehat dan bergizi, seperti tahu, tempe, dan sayuran. Lengko menjadi pilihan yang sempurna untuk pencinta makanan tradisional Indonesia yang ingin mencoba hidangan khas Cirebon.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Lengko
Bahan-bahan