Bumbu kacang
Sambal kacang
Cara membuat
1. Persiapkan semua bahan yang diperlukan. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan, kemudian tiriskan.
2. Siapkan bumbu kacang. Haluskan kacang tanah, gula merah, garam, dan cabai rawit. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu kacang menjadi kental dan rata.
3. Siapkan sambal kacang. Haluskan kacang tanah, cabai rawit, garam, dan gula merah. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
4. Susun nasi putih, tahu, tempe, kacang panjang, daun selada, dan kubis di atas piring atau mangkuk secara artistik.
5. Siram Lengko dengan bumbu kacang yang sudah disiapkan.
6. Taburkan emping (kerupuk melinjo) di atas hidangan.
7. Sajikan Lengko dengan sambal kacang di sampingnya.
Lengko siap disajikan sebagai hidangan utama atau camilan yang lezat. Pastikan semua komponen hidangan tersedia dalam jumlah yang cukup sesuai dengan selera Anda. Lengko dapat disantap langsung atau dicampurkan untuk mendapatkan perpaduan rasa yang lebih baik.
Resep ini dapat disesuaikan dengan selera dan preferensi pribadi. Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti tauge, kentang rebus, atau irisan timun sesuai dengan keinginan Anda.
Selamat mencoba membuat Lengko sendiri di rumah dan nikmati kelezatan hidangan khas Cirebon ini!
Jika Anda berkunjung ke Cirebon, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Lengko yang lezat dan menggugah selera. Nikmati perpaduan rasa dan tekstur yang kaya dalam hidangan yang terkenal ini. Lengko adalah salah satu kuliner yang harus Anda coba ketika mengunjungi kota Cirebon(*)