Resep Membuat Gulai Daun Singkong!

JATENG.DISWAY.ID – Gulai daun singkong adalah makanan orang terdahulu akan tetapi masih banyak peminatnya untuk sekarang karena rasanya khas gulai daun singkong.

BACA JUGA: https://jateng.disway.id/read/655350/cara-membuat-semur-tahu-telor-dijamin-enak

 

Kali ini kita akan membahas cara membuat gulai daun singkong dengan bahan dan cara membuatnya yang mudah pastinya.

 

Bahan :

1.        2 ikat daun singkong , ambil 4 tangkai mulai dari atas, cuci dan kita rebus

2.        10 b i j i k jagung mudah lalu kita potong-potong.

3.        50 gr m teri & 50 grm udang manis cuci bersih,tiriskan

4.        santan dari 1 b uah kelapa

5.        siapkan b umbu halus blender :

6.        3 siung bawang putih dan 8 bawang merah

7.        3 b iji kemiri sangrai

8.        1 sendok makan ketumbar sangrai dan 1s endok teh jintan sangrai

9.        ½ b a t a ng kunyit sangrai

10.    8 cabe merah kriting

11.    Untuk b umbu lainnya siapkan:

12.    5 lembar daun jeruk dan 5 lembar daun salam

13.    1 b a t a ng sereh geprak

14.    2 iris lengkuas dan 1-2 b a t a ng bunga kecombrang iris -iris

15.    Untuk p enyedap nya 1 s en d ok t eh penyedap dan 1 s endok teh gula serta 1 sendok teh garam .

Cara membuat:

1.        Rebus daun singkongnya panaskan air dalam panci, masukan sedikit garam, kemudian rebus s ebentar .

2.        T ambah 1 s en d ok t eh air abu, biarkan sampai lunak, kemudian angkat dan masukan dalam air dingin .

K emudian peras kering, potong -potong , siap kita gunakan.

3.        Goreng ikan terinya sampai kering, lalu angkat sisihkan,

4.        Sisa minyak kembali kita gunakan, tumis wangi udang manis, bumbu halus, daun -daun bunga kecombrang sampai wangi .

5.        M asukan jagung mudah & kemudian tambah sebagian santan, biarkan sampai jagung dan bunga kecombrang jadi layu .

6.        Aduk perlahan, masukan daun singkongnya aduk perlahan, kemudian masukan sebagian santan kembali ,dan aneka penyedap .

7.        B ila sudah sesuai selera, matikan apinya, tabur teri goreng , g ulai daun singkong siap untuk kita santap.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.(*)