Jauhi Makanan yang Dapat Menyebabkan Anemia, Kenali Risikonya!

DISWAY JATENG - Anemia adalah kondisi kesehatan yang terjadi ketika tubuh mengalami kekurangan sel darah merah atau hemoglobin.

Salah satu penyebab umum anemia adalah kekurangan zat besi, mineral penting yang berperan dalam pembentukan hemoglobin. 

Meskipun obat-obatan dan kondisi medis tertentu juga dapat menyebabkan anemia, artikel ini akan fokus pada makanan yang dapat memicu terjadinya kekurangan zat besi dan, akibatnya, anemia.

BACA JUGA:10 Buah yang Dapat Menangkal Anemia Secara Alami

Apa Itu Anemia dan Zat Besi

Sebelum kita memahami makanan yang dapat menyebabkan anemia, penting untuk mengetahui lebih lanjut tentang anemia dan peran zat besi dalam tubuh. 

Hemoglobin, protein yang mengandung zat besi, bertanggung jawab atas transportasi oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat mengganggu produksi hemoglobin dan menyebabkan sel darah merah tidak dapat berfungsi secara optimal.

Makanan yang Dapat Menyebabkan Kekurangan Sel Darah Merah 

• Makanan Rendah Zat Besi

Beberapa makanan memiliki kandungan zat besi yang rendah, dan konsumsi berlebihan dari makanan-makanan ini dapat menyebabkan kekurangan zat besi. 

Contohnya termasuk sayuran hijau, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Meskipun sumber zat besi non-heme (tumbuhan) tersedia, tubuh lebih sulit menyerap zat besi dari sumber ini dibandingkan dengan sumber heme (hewan).

• Makanan Penghambat Penyerapan Zat Besi

Beberapa makanan dan minuman dapat menghambat penyerapan zat besi oleh tubuh. Tanin dalam teh dan kopi, kalsium dalam produk susu, serta serat tinggi dalam beberapa sayuran dapat mengurangi efisiensi penyerapan zat besi. 

Konsumsi berlebihan dari makanan ini bersamaan dengan makanan kaya zat besi dapat berkontribusi pada risiko kekurangan sel darah merah.

BACA JUGA:Catat, 10 Bahan Makanan Mengatasi Anemia dengan Tepat

• Polusi Lingkungan dan Kontaminan Makanan

Seiring dengan perubahan gaya hidup dan pola konsumsi, terdapat potensi kontaminasi makanan dengan senyawa yang dapat menghambat penyerapan zat besi. 

Sumber: