Bukan Minum Air Dingin! Begini Cara yang Benar Menghilangkan Rasa Pedas dengan Cepat

DISWAY JATENG – Ketika kalian merasakan pedas yang berlebihan, biasanya anda langsung meminum air untuk menghilangkan rasa pedas tersebut. Namun tahukah kalian bahwa cara menghilangkan pedas bukan dengan minum air yang berlebihan.  

Hilangkan rasa pedas dengan cepat kadang sangat sulit kita lakukan setelah kita menikmati makanan pedas. Makanan denan citarasa pedas jadi salah satu kesukaan orang Indonesia.

Namun, ada juga orang yang tidak begitu menyukai rasa pedas tapi tidak sengja mengonsumsi makanan pedas. Jika terjadi hal seperti ini bagaimana menghilangkan rasa pedas itu?

Pedas menyebabkan sensasi seperti terbakar dalam mulut. Kemudian otak anda mengirimkan kembali sensasi rasa sakit, berharap mendorong anda untuk berhenti melakukan apapun yang sedang anda lakukan.

Cabai pedas mengandung molekul basa berbasis minyak yang bernama capsaicin. Yang secara diam-diam memicu reseptor rasa sakit yang sensitive terhadap susu pada mulut anda.

Begitu capsaicin memicu reseptor rasa sakit ini, otak anda tertipu untuk berfikir bahwa mulut anda dalam bahaya. Isyarat rasa sakit yang membakar maksudnya mendorong anda berhenti makan makanan pedas.

Reseptor rasa sakit pada mulut anda ini dapat menyesuaikan diri dengan tipuan capsaicin. Jika anda terlalu merangsang reseptor peka suhu ini dengan makan makanan pedas cukup sering. Mereka menjadi peka terhadap capsaicin.

Cara Menghilangkan Rasa Pedas

Itulah mengapa orang yang sering makan pedas mampu menanganinya lebih baik daripada yang tidak. Berikut ini adalah cara menghilangkan rasa pedas dari mulut.

1.    Konsumsi produk berbasis susu

Banyak produk berbasis susu mengandung protein yang bernama kasein. Yang dapat membantu memecah capsaicin dalam mulut. Produk susu yang anda pilih harus mengandung kasein agar memiliki kesempatan untuk mendinginkan mulut anda. Contohnya susu sapi, yoghurt, keju cottage atau krim asam.

2.    Konsumsi beberapa karbohidrat

Makanan bertepung atau mengandung karbohidrat juga bisa menguntungkan. Saat makan makanan pedas karena dapat membantu bertindak sebagai penghalang fisik antara capsaicin dan mulut anda.contohnya sepotong roti atau nasi untuk menghilangkan rasa pedas.

3.    Jangan minum banyak air

Capsaicin adalah kandungan berbasis minyak, air minum pada dsarnya hanya akan menyebarkan molekul ini ke sekitar mulut anda. Ini akan memicu lebih banyak reseptor rasa sakit. Jadi jika anda kepedasan, meminum air hanyalah salah satu hal yang sia-sia untuk menghilangkan rasa pedas.

4.    Konsumsi madu atau gula

Dilansir dari Tim Narivi dalam bukunya yang berjudul 1001 Makanan Sehat, mengkonsumsi satu sendok madu atau gula adalah salah satu cara menghilangkan pedas dengan cepat. Di samping itu, kedua zat ini pun mengandung sukrosa yang membantu mempercepat proses pengeluaran capsaicin dari dalam rongga mulut.

Selain itu, sukrosa juga dapat memberikan efek analgesik sehingga mampu mengurangi sensasi pedas yang diakibatkan capsaicin.

BACA JUGA:Suka Pedas? Ini Dia Resep Sambal Mentah Maknyus, Bisa Dibuat Dadakan

5.    Makan nasi atau roti

Nasi dan roti adalah dua sumber karbohidrat dengan pati yang mampu memunculkan tekstur kasar di mulut. Akibatnya, reseptor di lidah pun akan menangkap sinyal berbeda sehingga tidak dapat mendeteksi rasa pedas dari zat capsaicin. Selain itu, karbohidrat juga bisa membantu menyerap sejumlah capsaicin sekaligus mencegahnya masuk ke dalam tubuh.

6.    Minum minuman asam

Salah satu cara menghilangkan rasa pedas di mulut yaitu cengan minum minuman asam seperti air perasan jeruk, sari lemon, ataupun nanas. Hal itu bisa terjadi karena tingginya kandungan asam dalam minuman asam tersebut mampu menenangkan sensasi rasa pedas sekaligus panas. 

7.    Manfaatkan garam

Siapa sangka, cara menghilangkan pedas di mulut ternyata juga bisa dilakukan dengan memanfaatkan garam dapur di rumah. Dilansir dari Windya Novita dalam bukunya yang berjudul Buku 124 Tips Membuat Urusan Rumah Tangga Jadi Gampang dan Irit, membubuhkan sedikit garam di bagian bawah lidah akan sangat membantu menetralkan rasa pedas.

8.    Makan coklat

Kombinasi rasa pahit sekaligus manis pada coklat inilah yang membuatnya dianggap sebagai salah satu cara menghilangkan pedas dengan cepat dan efektif. Apalagi mengingat kandungan lemak dalam coklat cukup tinggi, senyawa capsaicin dari cabe yang menempel di lidah dan mulut pun dapat hilang dengan sendirinya.

Untuk jenis coklatnya sendiri juga bebas. Anda bisa memilih coklat batangan maupun susu jika ingin mencobanya.

9.    Minum air hangat

Banyak yang berpikir bahwa minum air dingin adalah cara menghilangkan pedas dengan cepat. Namun sebaliknya, tak sedikit juga yang berpendapat bahwa justru minum air hangatlah penghilang rasa pedas sebenarnya.

Melihat hal ini, Dr. dr. Ari Fahrial Syam, SpPD-KGEH, MMB yaitu seorang pakar kesehatan pencernaan dari RS Cipto Mangunkusumo menjelaskan bahwa anjuran untuk minum air saat merasa pedas memang benar. Sebab, air dapat membuat senyawa capsaicin menjadi lebih encer yang secara perlahan pun mampu menghilangkan rasa pedas.

Lalu, kenapa air panas bisa menghilangkan rasa pedas? Nah walau mungkin dalam sesaat sensasi pedas rasanya semakin bertambah, menurutnya, air hangat lebih direkomendasikan untuk diminum agar manfaat tersebut bisa lebih terasa.

BACA JUGA:Yakin Anda Pecinta Pedas? Cobain Nih Ayam Pecak Sambal Ijo, Wajib Nambah

Itulah 9 cara menghilangkan rasa pedas dengan cepat yang dapat anda lakukan. Semoga informasi tersebut dapat bermanfaat bagi kalian. (*)

Sumber: