Yakin Anda Pecinta Pedas? Cobain Nih Ayam Pecak Sambal Ijo, Wajib Nambah

DISWAYJATENG – Beragam sajian sambal yang dapat menjadi pilihan anda, salah satunya sambl ijo. Sambal ini dapat anda padukan dengan sajian makanan lain sesuai selera anda.

Kali ini, kita akan mencoba memadukan sambal ijo dengan ayam pecak khas Medan.

Anda bisa membayangkan sensasi yang anda rasakan sebelum menyantapnya. Ayam pecak sambal ijo jadi makanan khas Medan selanjutnya yang wajib kamu coba.

Sekilas, hidangan ini tidak jauh berbeda dari ayam goreng pada umumnya. Pada dasarnya, ayam pecak adalah olahan ayam yang digoreng kering kemudian disiram dengan sambal pecak.

Meskipun ayamnya digoreng kering, namun cita rasa dagingnya masih tetap lembut dan gurih.

Adanya penambahan sambal pecak ijo juga jadi ciri khas tersendiri dari sajian satu ini. Di kota Medan, hidangan ini cukup populer dan disukai banyak orang hingga kini.

Meski begitu, kamu tidak perlu pergi ke sana untuk dapat mencicipi kelezatannya.

Cara masaknya yang cukup simpel bisa kamu coba di rumah.

Resep Ayam Pecak Sambal Ijo

Resep ayam pecak yang lezat terletak pada bumbu kuning ungkep dan sambal pecak ijonya.

Bumbu ungkep ayam pecak terdiri dari bahan-bahan yang pastinya mudah ditemukan.

Kamu bisa gunakan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar.

Nantinya, bahan-bahan ini akan dihaluskan dan dimasak dengan ayam hingga meresap.

Tambahkan juga sedikit air dan gunakan panci yang dapat ditutup.

Lalu masak ayamnya dengan bumbu ungkep selama 30 menit hingga airnya menyusut.

Kalau udah, ayamnya bisa langsung kamu goreng sampai kering.

Oh iya, sebaiknya gunakan juga minyak goreng yang cukup banyak saat proses menggoreng.

Hal ini agar daging dapat terendam dan matang secara merata.

Kalau untuk sambal pecak ijonya, kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Ijo Finna aja.

Dengan Uleg Sambal Ijo kamu gak perlu repot untuk buat sambal lagi.

Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dinikmati. Lebih praktis!

Mengutip dari laman finna.com, selain lebih praktis  Uleg Sambal Ijo  juga udah pasti mantap pedasnya dan cocok untuk semua jenis makanan.

Untuk bahan lengkap dan cara buatnya, yuk simak terus resep ayam pecek berikut.

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:

1.    1 ekor ayam

2.    3 lembar daun salam

3.    3 lembar daun jeruk

4.    2 cm lengkuas

5.    2 sdt kaldu ayam bubuk

6.    1 batang serai

7.    2 sdt garam

8.    1 sdt gula pasir

9.    500 ml air

10. 9 butir bawang merah

11. 6 siung bawang putih

12. 5 butir kemiri

13. 5 cm kunyit

14. 2 cm jahe

15. 1 sdt ketumbar

16. 1 buah tomat merah

17. 1 buah tomat hijau

18. 1 ikat kecil daun kemangi

Cara Membuat

Perhatikan terlebih dulu cara membuat ayam pecak sambal ijo berikut ini:

1.    Belah membujur bagian dada ayam, lalu tekan hingga ayam terbuka lebar. Cuci bersih dan tiriskan.

2.    Haluskan bumbu ungkep seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan ketumbar.

3.    Siapkan panci ukuran sedang, lalu isi dengan air. Masukkan bumbu ungkep yang udah dihaluskan tadi, lalu masukkan juga daging ayam.

4.    Tutup pancinya, lalu ungkep selama kurang lebih 40 menit hingga bumbunya meresap. Kalau udah, angkat dan tiriskan hingga dingin.

5.    Siapkan wajan dan panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng ayam satu persatu hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan minyaknya.

6.    Buka kemasan Uleg Sambal Ijo Finna, lalu tuangkan pada cobek atau wadah.

7.    Tambahkan irisan tomat dan daun kemangi, beri sedikit minyak panas bekas menggoreng ayam. Aduk hingga tercampur rata.

8.    Siram sambal pecak ijo tadi di atas ayam goreng.

9.    Ayam pecak sambal ijo khas Medan siap dinikmati dengan nasi putih hangat.

Biar makin lengkap, tambahkan juga aneka lauk lain seperti tahu tempe goreng dan lalapan.

BACA JUGA:Selain Sayur, Krecek Juga Bisa Anda Olah Menjadi Sambal Goreng Krecek

Nah, itulah tadi resep ayam pecak sambal ijo yang bisa anda buat di rumah. Mudah kan? Semoga resep ini dapat bermanfaat bagi anda. (*)

Sumber: