Suka Pedas? Ini Dia Resep Sambal Mentah Maknyus, Bisa Dibuat Dadakan

DISWAYJATENG – Siapa yang tidak tahu sambal? Semua orang pasti tahu dan mengenal sajian pelengkap menu makanan ini.

Olahan pedas ini mempunyai penggemar tersendiri, bagi yang suka pedas maka sambal menjadi salah satu menu wajib pada setiap waktu makannya. Tidak terlalu sulit untuk membuat sambal ini. anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahannya , kemudian tinggal anda uleg sampai halus.

Sambal menjadi salah satu sajian yang begitu orang Indonesia minati. Makan tanpa sambal rasanya akan sedikit hambar. Apalagi jika anda adalah penyuka masakan pedas.

Melansir dari laman Fimela, bicara mengenai sambal, ada banyak jenis sambal yang bisa kita temukan pada sekitar kita. Mulai dari sambal yang proses pembuatannya anda goreng dulu, rebus atau bahkan tanpa goreng dan rebus terlebih dahulu. Berikut ada beberapa kompilasi resep sambal dengan bahan-bahan mentah. Meski mentah, sambal ini terasa sangat nikmat, menggugah selera dan pastinya segar.

1.    Sambal Matah Khas Bali

Bahan

a.       10 buah cabai rawit

b.      7 buah bawang merah

c.       1 batang serai

d.      1 sdm air jeruk nipis

e.      3 sdm minyak goreng

f.        Garam dan gula secukupnya

g.       2 lbr daun jeruk

Cara Membuat

a.       Potong-potong halus cabai, bawang merah, serai dan daun jeruk.

b.      Tambahkan gula, garam, dan air jeruk nipis. Aduk sambil tekan-tekan.

c.       Panaskan minyak, siram, bumbu dengan minyak panas. Aduk rata.

d.      Sambal matah siap disajikan.

2.    Resep Sambal Dabu-Dabu

Bahan

a.       25 buah cabai rawit

b.      7 siung bawang merah

c.       1 buah tomat

d.      1 buah jeruk nipis

e.      garam dan gula secukupnya

f.        minyak panas secukupnya

Cara Membuat

a.       Iris semua bahan, kecuali jeruk nipis.

b.      Siram dengan minyak panas. Aduk rata.

c.       Tambahkan air perasan jeruk nipis.

3.    Sambal Terasi Mentah

Bahan

a.       15 buah cabai keriting merah

b.      7 buah cabai rawit merah

c.       1 butir bawang merah

d.      1 kotak terasi

e.      1 buah tomat buang bijinya

f.        garam

g.       gula merah

h.      kaldu bubuk (jika suka)

i.         jeruk sambal, ambil air perasannya

Cara Membuat

a.       Iris kasar bawang, cabai, dan tomat.

b.      Ulek semua bahan, tambahkan garam dan gula secukupnya.

c.       Beri air perasan jeruk sambal, aduk rata. Sambal siap dinikmati.

4.    Resep Sambal Kecap

Bahan

a.       5 sdm kecap

b.      7 buah cabai rawit (cincang halus)

c.       2 siung bawang merah (cincang halus)

d.      1 siung bawang putih (cincang halus)

e.      1 buah jeruk pecel (ambil airnya)

Cara Membuat

a.       Masukkan kecap ke dalam mangkok atau cobek.

b.      Tambahkan bawang merah dan putih, aduk rata.

c.       Tambahkan cabai rawit dan kembali aduk rata.

d.      Masukkan air jeruk pecel ke dalam sambal kecap, aduk hingga benar-benar rata.

e.      Sambal kecap pedas mantap sudah siap dan bisa segara disantap bersama tahu goreng, ikan goreng maupun tempe goreng.

5.    Resep Sambal Bongkot

Bahan

a.       8 buah cabai rawit merah

b.      4 siung bawang merah

c.       1 buah jeruk limau

d.      1/2 sdt terasi bakar, dihaluskan

e.      minyak goreng panas, garam, dan gula secukupnya

Cara Membuat

a.       Bunga kecombrang, bawang, dan cabai diiris. Campur dan aduk rata di dalam mangkuk.

b.      Tambahkan garam, gula, dan terasi. Aduk rata sambil agak ditekan-tekan biar sarinya tercampur.

c.       Untuk menambah kesegaran sambal ini, kucuri dengan air perasan jeruk limau. Aroma segar dan rasa jeruk yang asam bakal membuat sambal ini menambah selera makan.

d.      Panaskan minyak goreng atau minyak sayur.

e.      Siramkan pada sambal. Aduk rata. Sambal bongkot siap dinikmati.

f.        Resep aneka sambal mentah yang enak, segar dan pastinya pedas mantap menggugah selera.

BACA JUGA:Tauge, Sederhana Namun Ternyata Sangat Nikmat! Ini Resepnya

Nah, sangat mudah sekali bukan cara membuat berbagai macam sambal mentah dengan rasa pedas yang menggoyang lidah anda. Selamat mencoba. (*)

 

Sumber: