Menengok Jajanan Jadul: Tips Cara Membuat Gulali Jadul yang Enak

3. Tambahkan Pewarna Makanan (Opsional)

Jika ingin memberi warna pada gulali, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan ke dalam larutan gula yang sudah larut. Aduk hingga warna merata.

4. Buat Gulali

Setelah larutan gula siap, tuangkan sedikit gula cair ke atas permukaan wadah berisi air dingin atau es batu. Arahkan tusuk gigi atau lidi bambu ke arah permukaan gula cair, lalu putar secara perlahan. Gulali akan membentuk benang-benang tipis saat ditarik dengan tusuk gigi.

5. Biarkan Mengeras

Setelah membentuk gulali, biarkan gulali mengeras selama beberapa saat hingga benar-benar kering dan tidak lengket lagi.

6. Hidangkan atau Simpan

Gulali jaman dulu siap untuk dinikmati. Anda bisa menyajikannya langsung atau menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk dinikmati nanti.

Catatan

1. Pastikan gula cair sudah cukup panas dan tidak terlalu lama di atas api agar tidak mengalami karamelisasi yang berlebihan.
2. Hati-hati saat membentuk gulali, karena gula cair akan sangat panas. Usahakan agar anak-anak tidak melakukan langkah ini tanpa pengawasan.
3. Gulali jaman dulu umumnya berwarna cokelat muda atau keemasan karena menggunakan gula pasir tanpa tambahan pewarna makanan. Jika ingin memberi warna pada gulali, gunakan pewarna makanan secukupnya.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa dengan mudah membuat gulali jaman dulu yang lezat dan mengingatkan kenangan akan camilan tradisional yang sederhana namun enak.

Gulali juga dapat menjadi pilihan camilan manis yang cocok untuk dinikmati saat santai atau dijadikan oleh-oleh khas(*)

Sumber: