Aroma Menggoda: Resep Gulai Kambing Kurban yang Kaya Rempah

JatengDisway.id- Gulai kambing merupakan salah satu hidangan tradisional yang kaya rempah dan memiliki aroma yang menggoda selera. Dalam momen kurban, daging kambing menjadi bahan utama yang sering diolah menjadi gulai yang lezat dan menggugah selera.

Daging kurban yang segar dan berkualitas tinggi akan memberikan cita rasa yang unik dan istimewa dalam hidangan gulai kambing ini. Yuk, mari kita simak resep gulai kambing kurban yang kaya rempah ini dan rasakan kelezatannya yang tiada tara.

BACA JUGA:Resep Masakan Rumahan “Pokcoy Saos Tiram” Menu Sehat

Resep Gulai Kambing Kurban

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat gulai kambing kurban ini cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan. Anda akan membutuhkan:

1. 1 kg daging kambing kurban, potong menjadi potongan sesuai selera
2. 3 sendok makan minyak goreng
3. 2 lembar daun salam
4. 2 batang serai, memarkan
5. 3 cm lengkuas, memarkan
6. 5 lembar daun jeruk purut
7. 2 sendok teh bubuk ketumbar
8. 1 sendok teh bubuk kunyit
9. 1 sendok teh bubuk jintan
10. 1 sendok teh bubuk lada
11. 1 sendok teh garam
12. 1 sendok teh gula merah, sisir halus
13. 400 ml santan kental
14. 500 ml air

BACA JUGA:Nikmatnya Bikin Nambah Nasi, Resep Pepes Tahu Teri

Cara Memasak Resep Gulai Kambing Kurban

Langkah pertama dalam membuat gulai kambing kurban yang kaya rempah adalah mempersiapkan bumbu rempah yang akan memberikan cita rasa istimewa pada gulai ini. Campurkan bubuk ketumbar, bubuk kunyit, bubuk jintan, bubuk lada, garam, dan gula merah dalam wadah kecil. Aduk rata hingga bumbu tercampur secara merata.

Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam panci yang cukup besar. Tumis daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut hingga harum. Masukkan bumbu rempah yang telah disiapkan sebelumnya. Aduk rata dan tumis bumbu hingga aromanya semakin terasa.

Setelah bumbu rempah matang, masukkan potongan daging kambing kurban ke dalam panci. Aduk rata hingga daging terbalut dengan bumbu rempah. Tambahkan air dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan gulai kambing kurban tersebut simmer selama kurang lebih 1-2 jam atau hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap.

Setelah daging kambing empuk, tuangkan santan kental ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan gulai mendidih kembali. Masak gulai dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

Gulai kambing kurban yang kaya rempah siap disajikan. Sajikan gulai ini dengan nasi putih hangat atau lontong untuk menambah kenikmatan hidangan. Anda juga dapat menambahkan irisan daun bawang dan sejumput bawang goreng sebagai hiasan pada saat penyajian.

BACA JUGA:Lezatnya Daging Kurban: Resep Steak Daging Kurban dengan Saus Jamur

Dengan resep gulai kambing kurban yang kaya rempah ini, Anda akan mendapatkan hidangan yang menggugah selera dan menyajikan cita rasa yang tiada duanya. Aroma rempah yang harum dan daging kambing yang empuk akan menjadi kombinasi sempurna dalam setiap suapan. Selamat menikmati gulai kambing kurban yang lezat ini bersama keluarga dan orang terdekat Anda.(*)

Sumber: berbagai sumber