Cara Sukses Membuat Sate Kambing Tidak Amis dan Alot, Cocok Untuk Menu Idul Adha

DISWAYJATENG.ID - Ada beberapa cara sukses untuk membuat sate kambing anti amis dan tidak alot. Cara ini cocok untuk menu idul adha nanti.

Berikut adalah salah satu cara membuat sate kambing yang bisa membantu mengurangi rasa amis pada dagingnya:

Bahan-bahan:

1.  500 gram daging kambing, potong dadu
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. 2 sendok makan kecap manis
4. 1 sendok makan minyak wijen
5. 1 sendok makan air jeruk nipis
6. 1 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh merica bubuk
8.  Tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang

Langkah-langkah:

1. Siapkan mangkuk dan campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, kecap manis, minyak wijen, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.

2. Masukkan potongan daging kambing ke dalam mangkuk dengan bumbu, aduk hingga semua permukaan daging terlapisi rata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.

3. Tusuk potongan daging kambing yang telah dibumbui ke tusuk sate yang sudah direndam sebelumnya.

4. Siapkan alat pemanggang atau grill pan, panaskan dengan api sedang.

5. Panggang sate kambing di atas pemanggang yang sudah dipanaskan, bolak-balik sate secara teratur hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan daging matang merata, tetapi jangan terlalu kering.

6. Angkat sate kambing dari pemanggang dan sajikan hangat bersama dengan nasi atau lontong, serta sambal kecap atau sambal kacang.

Dengan menggunakan bumbu dan teknik ini, diharapkan sate kambing yang dihasilkan memiliki rasa yang lebih sedap tanpa adanya rasa amis yang dominan.

Berikut ini adalah beberapa tips untuk menghasilkan sate kambing yang tidak alot:

1. Pilih potongan daging yang tepat

Pilihlah bagian daging kambing yang lebih lunak dan berlemak, seperti bagian paha atau iga. Hindari bagian daging yang keras atau berlemak berlebihan, karena dapat membuat sate terasa alot.

Sumber: