DISWAYJATENG – Capcay sudah sangat kita kenal sebagai menu sajian yang lezat, capcay kuah menciptakan sensasi rasa tersendiri. Capcay kuah sendiri bisa sobat disway kreasikan menjadi berbagai menu capcay dengan tampilan dan sensasi rasa yang berbeda.
Tentunya tanpa mengurangi nikmat dan segarnya capcay kuah itu sendiri.
Sedang mencari resep capcay kuah yang kaya serat dan enak? Atau sedang mencari ide bekal yang enak pakai sayuran? Yuk, coba resep capcay kuah berikut ini.
Melansir dan merangkum dari laman fimea.com, ada resep capcay kuah pedas hingga resep capcay kuah putih yang bisa dicoba. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Capcay Bakso Bahan: a. 1 ikat sawi hijau (potong) b. 1 buah wortel (kupas dan potong melingkar) c. 100 gr brokoli (potong) d. 1 butir telur e. 5 buah bakso f. 3 siung bawang merah g. 2 siung bawang putih h. 1 sdm kaldu ayam i. Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya j. ½ sdt lada bubuk k. 3 sdm kecap Cara Membuat: a. Bersihkan sayuran menggunakan air mengalir, kemudian tiriskan. b. Potong bakso menjadi beberapa bagian. c. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih yang setalah digeprek dan dicincang. d. Tumis hingga harum, masukkan 300 ml air, garam, kaldu ayam, penyedap rasa, merica, dan gula. e. Setelah air mendidih, masukkan wortel dan brokoli. Tumis hingga agak layu, kemudian masukkan sawi dan telur. f. Tunggu agak sedikit layu, kemudian masukkan kecap dan aduk hingga rata. g. Capcay bakso siap disajikan. Selamat mencoba! 2. Resep Capcay Kuah Putih Bahan-Bahan a. 1 buah wortel b. 200 gram brokoli c. 2 buah sawi gajih d. 100 gram kol e. 1/2 butir bawang bombay f. 5 buah baso ukuran sedang Bahan Kuah a. 1 buah tahu putih b. 1 butir telur ayam c. 3 siung bawang putih d. 1 sdt tepung maizena e. 1 sdm saus cabai f. 1 sdt garam g. 1 sdt penyedap rasa h. 1/2 sdt gula i. 1/2 sdt merica bubuk j. 200 ml air Cara Membuat a. Iris semua bahan sayur dan baso. Sisihkan. b. Cincang bawang putih, tumis sampai harum, masukkan baso dan bawang bombay. Aduk rata. c. Masukkan semua bahan sayuran kecuali sawi gajih. Tambahkan 150 ml air. Masak hingga air mendidih. d. Masukkan saus cabai, gula, garam, merica, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih. e. Lumatkan tahu putih sampai halus, kocok dengan telur, lalu tuang sedikit demi sedikti di pinggiran wajan tanpa diaduk. Setelah kuah berubah warna, baru aduk rata. f. Masukkan sawi gajih. Tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 50 ml air. g. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental. h. Angkat dan sajikan. 3. Resep Capcay Seafood Kuah Pedas Bahan: a. 10 ekor udang kupas kulit dan kepalanya b. Sawi putih sesuai selera c. Caisim atau sawi hijau sesuai selera d. 1 buah wortel e. 5 buah jamur kancing f. 5 biji bakso, potong menjadi dua bagian g. 1 batang daun bawang h. 8 buah cabai rawit, potong tipis menyerong i. 1 sdm kaldu udang j. 1 sdm saus tiram k. Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya Bumbu halus a. 3 buah cabai merah b. 5 buah cabai rawit c. 4 siung bawang merah d. 3 siung bawang putih Cara Membuat a. Tumis bumbu halus dan potongan cabai, lalu masukkan air dan semua bahan, kecuali sawi. b. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, saus tiram dan kaldu udang. c. Tunggu sampai bumbu meresap dan koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan sawi dan daun bawang. Masak sampai kuah agak sedikit meresap. d. Capcay seafood kuah pedas siap disajikan. 4. Resep Capcay Kuah Kental Bahan: a. 100 gr dada ayam, potong dadu b. 100 gr udang kupas c. 1 butir telur, kocok lepas d. wortel, sawi hijau, kol, bunga kol, dan jagung muda secukupnya Bumbu: a. 1/2 buah bawang bombay, iris tipis b. 2 siung bawang putih, cincang c. 1 batang daun bawang prei, potong-potong d. 1 buah cabai merah, iris tipis e. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya f. 1/2 sdt merica bubuk g. garam dan gula secukupnya Saus: a. 1 sdt saus tiram b. 1 sdt saus tomat c. 1 sdt saus inggris d. 1 sdm minyak wijen Cara Membuat: a. Tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum. b. Masukkan dada ayam dan udang, tumis hingga berubah warna. Jika terlalu kering, tuang sedikit air. c. Masak hingga dada ayam dan udang matang dan air habis. Tuang telur, goreng orak-arik. d. Masukkan sayuran, aduk rata dengan semua bahan. Tuang air secukupnya untuk membantu sayuran matang. e. Masukkan semua saus, aduk rata. Masukkan daun bawang prei, aduk rata. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental. Tes rasa, tambahkan garam, sedikit gula dan merica bubuk. Aduk rata. Jika sudah pas, angkat. 5. Resep Capcay Kuah Merah Bahan: a. 1 buah wortel (potong-potong) b. 3 lembar sawi putih (potong-potong) c. 1 kuntum kembang kol (potong-potong) d. 1 batang daun bawang (potong-potong) e. 4 buah sosis, potong f. 1/4 buah bawang bombay (potong-potong) g. 3 siung bawang putih (cincang halus) h. Garam secukupnya i. Kaldu ayam secukupnya j. 1 sdm saus tiram k. 3 sdm saus sambal l. 2 sdm saus tomat m. Merica secukupnya n. Air secukupnya o. 1 sdt tepung maizena p. Minyak goreng secukupnya Cara Membuat a. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan sosis, tumis sebentar, kemudian masukkan air, masak sampai mendidih. b. Masukkan wortel masak sampai setengah matang. Kemudian masukkan sawi putih, dan kembang kol. c. Masukkan garam, merica, saus tiram, kaldu bubuk, saus sambal, dan saus tomat. Masak sampai setengah matang. d. Koreksi rasa, kemudian kentalkan dengan larutan maizena. e. Taburi daun bawang, angkat dan sajikan.BACA JUGA:Baru Coba Kuahnya Aja Sudah Bikin Ketagihan! Ini Dia Resep Kuah Bakso yang Maknyus
Nah, itulah 5 resep capcay kuah dengan berbagai macam kreasi yang dapat sobat diswa buat. Semoga informasi tersebut dapat bermanfaat bagi anda. (*)
Kategori :