DISWAY.JATENG.ID – Lemper adalah makanan yang berbahan dasar nasi yang kita bakar, aroma dan rasa yang khas ada pada lemper.
BACA JUGA: https://jateng.disway.id/read/655492/resep-membuat-tumis-timun-telur-antiribet
Lemper bagi kalian sudah tidak asing lagi, kalian bisa menemukannya ketika ada acara dalam rumah maupun ketika acara nikahan.
Jika kalian ingin membuat lemper ayam bakar sendiri juga bisa, dengan bahan dan cara yang mudah pastinya.
Bahan :
1. 300 gr beras ketan 2. 200 ml santan 3. ½ s en d ok t eh garam 4. 1 s endok t eh gula 5. 2 l em b a r daun panda nCara nya :
1. Cuci bersih ketan lalu rendam kurang lebih 1 jam . 2. Kukus ketan setengah matang . 3. Masak santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih . 4. Campurkan ke ketan, aduk rata dan d iamkan sebentar sampai santan meresap . 5. Kukus kembali sampai matang .Bahan isian:
1. 1 buah dada ayam ,rebus lalu suwir -suwir 2. 2 l em b a r daun salam 3. 3 l em b a r daun jeruk 4. 1 b a t an g sereh 5. 1 s en d ok t eh ketumbar halus 6. Garam , gula , merica secukupnyaBumbu halus:
1. 5 butir bawang merah 2. 3 siung bawang putih 3. 2 butir kemiriCara membuat isian:
1. Tumis bumbu halus masukkan ketumbar, daun jeruk, daun salam dan sereh . 2. Masukkan ayam suwir, tuang santa n , beri garam gula dan merica , aduk rata . 3. Masak sampai santan mengering , kemudian k oreksi rasa 4. Jika sudah matang matikan api kita a ngkat dan sisihkan .Penyelesaian:
1. Tuang setengah bagian ketan ke dalam loyang 20x10 cm kemudian kita ratakan . 2. Beri ayam suwir, ratakan dan t utup d en g a n sisa ketan kemudian kita t ekan -tekan padatkan . 3. Potong -potong sesuai selera . 4. Ambil 1 bagian ketan, bungkus d en g a n daun pisang . 5. Lakukan sampai selesai , kemudian b akar lemper pada atas teflon sampai wangi. (*)
Kategori :