Lele Ternyata Bermanfaat Bagi Tubuh. Berikut 3 Manfaat Ikan Lele.

DISWAY JATENG.ID Ikan lele adalah salah satu jenis ikan air tawar yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Ikan lele memiliki tubuh yang licin, agak pipih memanjang, serta memiliki kumis yang panjang di sekitar mulutnya. Ikan lele termasuk dalam keluarga Clariidae, yang masih berkerabat dengan ikan limbat dan ikan Clarias alluaudi. Ikan lele memiliki banyak nama daerah, seperti ikan limbek, ikan kalang, ikan maut, ikan seungko, ikan sibakut, ikan pintet, ikan keling, ikan cepi, dan ikan lindi.

Ikan lele adalah sumber protein yang baik yang rendah lemak. Dalam 100 gram ikan lele terkandung 17 gram protein dan 4,5 gram lemak. Ikan lele juga mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak. Selain itu, ikan lele kaya akan vitamin D dan vitamin B12 yang penting untuk sistem imun, pembentukan sel darah merah, kesehatan otak, dan kesehatan saraf.

BACA JUGA:Daun Kemangi: Manfaatnya dan Efek Sampingnya. Nomor 6 yang Paling Penting!

Ikan lele dapat hidup di berbagai jenis perairan tawar, seperti sungai, rawa, telaga, waduk, dan sawah. Ikan lele bahkan dapat bertahan di air yang tercemar atau kurang oksigen. Hal ini karena ikan lele memiliki alat pernapasan tambahan berupa modifikasi dari busur insangnya yang memungkinkan ikan lele bernapas di udara. Ikan lele juga bersifat nokturnal, yaitu lebih aktif mencari makan di malam hari.

Manfaat ikan lele bagi kesehatan adalah sebagai berikut:

1. Ikan lele adalah sumber protein yang baik yang rendah lemak. Protein ikan lele dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, seperti otot, kulit, rambut, dan tulang. Lemak ikan lele juga mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak.

2. Ikan lele kaya akan vitamin D dan vitamin B12 yang penting untuk sistem imun, pembentukan sel darah merah, kesehatan otak, dan kesehatan saraf. Vitamin D dapat membantu penyerapan kalsium dan fosfor yang baik untuk tulang dan gigi. Vitamin B12 dapat membantu mencegah anemia dan gangguan neurologis.

BACA JUGA:Jarang diketahui! 8 Zat dalam Buah Nipah Dapat Menyebabkan Stres

3. Ikan lele juga mengandung mineral seperti zat besi, kalsium, fosfor, magnesium, seng, selenium, dan yodium. Zat besi dapat membantu mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Kalsium dan fosfor dapat membantu menjaga kekuatan tulang dan gigi. Magnesium dapat membantu menjaga fungsi otot dan saraf. Seng dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Selenium dapat membantu melindungi sel dari kerusakan oksidatif. Yodium dapat membantu menjaga fungsi tiroid.

3. Ikan lele juga memiliki kandungan kolagen yang tinggi. Kolagen adalah protein yang berperan dalam menjaga elastisitas dan kekencangan kulit. Kolagen juga dapat membantu menyembuhkan luka dan mencegah penuaan dini.

Ikan lele dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, dibakar, direbus, atau dibuat sup. Ikan lele memiliki rasa yang enak dan gurih.

Ada beberapa cara memasak ikan lele yang sehat, antara lain:

Panggang: Cara ini tidak memerlukan minyak goreng, sehingga lemak ikan lele tidak bertambah. Cukup balurkan bumbu marinasi dari bawang putih, merica, dan lemon, lalu panggang ikan lele di atas bara api atau di dalam oven sampai matang.

Kukus: Cara ini dapat mempertahankan kandungan nutrisi ikan lele dengan baik, karena tidak banyak nutrisi yang hilang selama proses pengukusan. Ikan lele juga akan matang secara merata dan tetap lembut. Anda bisa menambahkan bumbu seperti jahe, bawang putih, daun salam, dan garam.

BACA JUGA:Aneka Kuliner Grill di Semarang yang Bikin Ngiler

Poaching: Cara ini adalah memasak ikan lele dalam air atau kaldu panas yang belum mendidih. Cara ini dapat membuat ikan lele lebih empuk dan tidak kering. Anda bisa menambahkan bumbu seperti bawang putih, bawang bombay, dan rempah-rempah lainnya.

Microwave: Cara ini adalah memasak ikan lele dengan menggunakan gelombang mikro yang dipancarkan dalam microwave. Cara ini dapat mencegah hilangnya asam lemak omega-3 dari ikan lele. Anda bisa menambahkan bumbu seperti garam, lada, dan lemon.

Ikan lele adalah ikan yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan ekonomi. Ikan lele mudah dibudidayakan dan dipasarkan. Ikan lele juga memiliki nilai gizi yang tinggi dan rasanya yang lezat. Oleh karena itu, ikan lele layak menjadi salah satu pilihan makanan sehat bagi masyarakat Indonesia.

Sumber: