Nikmatnya Soto Tauco Khas Tegal, Makanan yang Sedap dan Menggugah Selera

Pelengkap:

100 gram soun, rendam air panas

100 gram tauge, rendam air panas

Daun bawang

Seledri

Bawang goreng

Sambal cabai rawit

Kecap secukupnya

Cara membuat kuah soto:

1.Rebuslah daging ayam selama lima menit, buang air rebusannya.

2.Lalu rebus kembali hingga empuk kemudian angkat. Suwir-suwir daging ayam untuk pelengkap soto. (Jangan buang air kaldunya)

3.Kemudian tumis bumbu halus, serai, dan daun salam dengan sedikit minyak hingga harum.

4.Masukkan lagi bumbu halus yang telah ditumis ke dalam kaldu ayam dan cabai rawit utuh, kemudian rebus kembali hingga mendidih.         Tambahkan garam, gula, dan lada putih secukupnya sebagai perasa kuah soto.

5.Dan pisahkan cabai rawit utuh dari kuah soto, untuk menghaluskannya menjadi sambal cabai rawit.

Cara membuat sambal tauco:

Sumber: kumparan