Resep Membuat Gulai Daun Singkong!

JATENG.DISWAY.ID – Gulai daun singkong adalah makanan orang terdahulu akan tetapi masih banyak peminatnya untuk sekarang karena rasanya khas gulai daun singkong.

BACA JUGA: https://jateng.disway.id/read/655350/cara-membuat-semur-tahu-telor-dijamin-enak

 

Kali ini kita akan membahas cara membuat gulai daun singkong dengan bahan dan cara membuatnya yang mudah pastinya.

 

Bahan:

1.       2 ikat daun singkong, ambil 4 tangkai mulai dari atas, cuci dan kita rebus

2.       10 bijik jagung mudah lalu kita potong-potong.

3.       50 grm teri & 50 grm udang manis cuci bersih,tiriskan

4.       santan dari 1 buah kelapa

5.       siapkan bumbu halus blender:

6.       3 siung bawang putih dan 8 bawang merah

7.       3 biji kemiri sangrai

8.       1 sendok makan ketumbar sangrai dan 1sendok teh jintan sangrai

9.       ½ batang kunyit sangrai

10.   8 cabe merah kriting

11.   Untuk bumbu lainnya siapkan:

12.   5 lembar daun jeruk dan 5 lembar daun salam

13.   1 batang sereh geprak

14.   2 iris lengkuas dan 1-2 batang bunga kecombrang iris-iris

15.   Untuk penyedapnya 1 sendok teh penyedap dan 1 sendok teh gula serta 1 sendok teh garam.

Cara membuat:

1.       Rebus daun singkongnya panaskan air dalam panci, masukan sedikit garam, kemudian rebus sebentar.

2.       Tambah 1 sendok teh air abu, biarkan sampai lunak, kemudian angkat dan masukan dalam air dingin.

Kemudian peras kering, potong-potong, siap kita gunakan.

3.       Goreng ikan terinya sampai kering, lalu angkat sisihkan,

4.       Sisa minyak kembali kita gunakan, tumis wangi udang manis, bumbu halus, daun-daun bunga kecombrang sampai wangi.

5.       Masukan jagung mudah & kemudian tambah sebagian santan, biarkan sampai jagung dan bunga kecombrang jadi layu.

6.       Aduk perlahan, masukan daun singkongnya aduk perlahan, kemudian masukan sebagian santan kembali ,dan aneka penyedap.

7.       Bila sudah sesuai selera, matikan apinya, tabur teri goreng , gulai daun singkong siap untuk kita santap.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.(*)

Sumber: