Ini Dia Cara Membuat Es Tebak atau Es Campur Khas Minang!

JATENG.DISWAY.ID – Es campur adalah salah satu dari banyaknya jajanan yang kita temui dan ketika meminumnya sangat beragam seperti contohnya es campur.

Apa lagi ketika cuacanya panas pasti kita ingin minum yang segar-segar.

 

BACA JUGA:https://jateng.disway.id/read/655173/cara-membuat-es-kopyor-dijamin-seger

Kalain juga bisa loh membuat es tebak atau es campur khas minang dalam rumah, mari simak sebagai berikut.

Bahan:

 

1.       Pertama kita siapkan bahan untuk tebak, yaitu 100 gr tepung beras, 25 gr tepung sagu, 650 ml air dan sejumput garam.

2.       Yang kedua siapkan bahan kuah santannya seperti, 1 liter santan dari 1 butir kelapa atau sesuai selera. Kemudian setengah sendok teh garam dan 2 lembar daun pandan ikat simpul.

3.       Yang ketiga siapkan bahan Kolang kaling jika bikin 2 warna merah, maka kita bagi 2 takaran.

4.       Seperti 300 gr kolang kaling, potong 2, lalu 150 ml air, serta pewarna merah & ijo sesuai selera warannya. Dan terakhir siapkan 100 gr gula pasir atau sesuai selera.

5.       Bahan tambahan:

6.       cincau hitam secukupnya, lalu kita potong kotak

7.       Tape singkong secukupnya

8.       Roti tawar potong-potong secukupnya

9.       Tape ketan hitam

10.   100 ml susu kental manis

11.   100 ml syrup merah atau sirup rasa stoberry

12.   Tambahkan es serut  atau es batu secukupnya

Pembuatannya:

1.       Kita campurkan semua bahan tebak

2.       Masak sambil kita aduk sampai meletup-letup.

3.       Tuang pada atas saringan cendol.

4.       Lalu kita tekan pada atas wadah berisi air dingin seperti air es / diberi es batu lalu kita sisihkan.

5.       Untuk kuah santannya, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil kita aduk sampai mendidih lalu sisihkan

6.       Utk Kolang-kaling, campurkan semua bahan, aduk-aduk hingga gula larut dan air mendidih.

7.       Matikan api kompor, lalu kita diamkan sampai meresap.

8.       Setelah jadi tinggal kita sajikan bersama kuah santan, kolang-kaling, dan pelengkap.(*)

Sumber: