Resep Membuat Lontong Sayur Godog, dijamin Mantul!

JATENG.DISWAY.ID –  Lonton sayur adalah salah satu makanan yang enak kita makan ketika saat hari raya, berbagai campuran tersedia pada lontong sayur.

Baca juga: https://jateng.disway.id/read/655110/ini-dia-cara-membuat-pepes-ikan-kembung-antiribet

Bahannya:

1.       Kita siapkan 500 gram iga sapi

2.       Lalu 1 liter santan encer

3.       300 ml santan kental

4.       2 buah labu siam, lalu kita potong seperti bentung korek api

5.       2 buah wortel, kita potong korek api

6.       6 lonjor kacang panjang, lalu kita potong-potong

7.       4 buah belimbing wuluh, kita iris bulat

8.       15 cabe rawit utuh

9.       2 buah cabai merah besar lalu kita potong-potong

10.   2 buah cabai hijau besar, sama kita potong-potong

11.   2 lembar daun salam

12.   2 jempol lengkuas, kita memarkan

13.   Dan secukupnya garam dan gula

14.   Untuk bumbu halusnya kita siapkan:

15.   10 butir bawang merah

16.   4 siung bawang putih

17.   2 cm kunyit, bakar

18.   1 sendok makan ebi, kita rendam air hangat lalu kita tiriskan

Cara pembuatan:⁣

1.       Pertama kita presto iga sapi selama 10 menit kita hitung sejak panci berdesis.

2.       Lalu kita tumis bumbu halus sampai wangi

3.       Tambahkan lengkuas dan daun salam, lalu kita aduk-aduk sampai bumbu matang

4.       Masukkan iga, lalu kita tuangi santan encer, godog sampai matang dan bumbu meresap.

5.       Masukkan cabai rawit utuh, cabai merah, cabai hijau, labu siam, wortel dan kacang panjang

6.       Masak sampai sayur matang

7.       Lalu kita masukkan belimbing wuluh, bumbui garam dan gula, tuangi santan kental, lalu kita aduk-aduk agar santan tidak pecah.

8.        koreksi rasa bila sudah pas matikan api

9.       Selanjutnya tinggal kita sajikan dengan ketupat/lontong.(*)

Sumber: