DISWAYJATENG.ID - Biji wijen awalnya dipopulerkan pada akhir 1800-an dan telah banyak digunakan untuk berbagai keperluan. Benih beraroma dapat ditemukan di banyak tahini dan hidangan vegetarian kreatif.
Namun, biji wijen sangat terkait dengan roti hamburger, mulai dari roti gandum yang sehat hingga yang ditemukan di rantai makanan cepat saji.
Roti hamburger memiliki biji wijen karena rasanya yang halus dan pedas. Selain itu, biji wijen meningkatkan daya tarik, biji wijen juga memiliki kegunaan dan manfaat lain.
Dilansir dari beberapa sumber, berikut 5 manfaat dan kegunaan biji wijen pada roti hamburger:
1. Menambah tekstur dan rasa
Biji wijen memiliki tekstur renyah, sehingga saat diletakkan di atas roti hamburger, mereka menambahkan sensasi renyah yang kontras dengan tekstur lembut dari roti.
Ini memberikan variasi tekstur dalam setiap gigitan, membuat makanan lebih menarik secara sensorik.
Selain itu, wijen juga memiliki rasa gurih yang khas. Ketika roti hamburger dilumuri dengan biji wijen, rasa gurih dari wijen berpadu dengan rasa roti dan isian hamburger, meningkatkan kompleksitas rasa makanan secara keseluruhan.
Dengan demikian, biji wijen di atas roti hamburger tidak hanya berfungsi sebagai hiasan visual, tetapi juga memberikan sensasi renyah dan tambahan rasa yang menyenangkan bagi pengalaman makan Anda.
2. Nutrisi tambahan
Biji wijen mengandung sejumlah nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Biji wijen mengandung serat, yang membantu meningkatkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Serat juga dapat membantu mengendalikan kadar gula darah dan kolesterol.
Wijen mengandung protein, yang merupakan komponen penting dalam pembentukan dan pemeliharaan jaringan tubuh, termasuk otot, kulit, dan rambut.
Meskipun biji wijen mengandung lemak, mayoritas lemak dalam wijen adalah lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda, yang dikenal sebagai lemak sehat.
Lemak sehat ini penting untuk fungsi tubuh yang baik dan membantu menjaga kesehatan jantung.
Wijen mengandung beberapa vitamin B kompleks seperti tiamin (B1), riboflavin (B2), dan niasin (B3).
Vitamin B kompleks berperan dalam proses metabolisme tubuh dan membantu mengubah makanan menjadi energi yang digunakan oleh tubuh.
3. Asam lemak omega-3
Biji wijen juga merupakan sumber asam lemak omega-3, terutama asam alfa-linolenat (ALA).
Asam lemak omega-3 adalah jenis lemak esensial yang penting untuk kesehatan tubuh, tetapi tidak dapat diproduksi oleh tubuh kita sendiri, sehingga harus diperoleh dari makanan.
Asam lemak omega-3 berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dan otak.
Mereka dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, mengurangi peradangan dalam tubuh, dan mempengaruhi perkembangan dan fungsi otak yang optimal.
Dengan demikian, dengan menambahkan biji wijen di atas roti hamburger, Anda dapat memperoleh manfaat dari kandungan asam lemak omega-3 untuk kesehatan jantung dan otak.
BACA JUGA:Kayu Manis: Rempah yang Memiliki Manfaat Fantastis, Salah Satunya Meningkatkan Konsentrasi
4. Kandungan mineral
Biji wijen mengandung sejumlah mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Beberapa mineral penting dalam biji wijen adalah:
Kalsium
Biji wijen adalah salah satu sumber kalsium yang baik. Kalsium merupakan mineral penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Selain itu, kalsium juga berperan dalam fungsi otot, kontraksi saraf, dan koagulasi darah.
Magnesium
Biji wijen juga mengandung magnesium, yang berperan dalam berbagai proses biologis dalam tubuh. Magnesium membantu mengatur tekanan darah, mengatur fungsi otot dan saraf, serta berkontribusi pada metabolisme energi.
Zat besi
Biji wijen mengandung zat besi, yang berperan dalam membantu pembentukan sel darah merah dan transportasi oksigen ke seluruh tubuh. Zat besi juga penting untuk menjaga energi dan
Dengan mengonsumsi biji wijen di atas roti hamburger, Anda dapat memperoleh manfaat dari kandungan mineral seperti kalsium, magnesium, dan zat besi.
Nutrisi-nutrisi ini berperan dalam menjaga kesehatan tulang, fungsi otot dan saraf, serta mendukung sistem kekebalan tubuh Anda agar tetap berfungsi dengan baik.
5. Antioksidan
Biji wijen mengandung senyawa antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Antioksidan adalah senyawa yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.
Radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil dan dapat menyebabkan kerusakan sel, yang dapat berkontribusi pada penuaan dini dan berbagai penyakit degeneratif.
Dengan mengandung antioksidan, biji wijen dapat membantu melindungi sel-sel tubuh Anda dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Ini penting untuk menjaga kesehatan sel-sel tubuh dan membantu mencegah berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung, kanker, dan masalah kognitif.
Mengonsumsi biji wijen di atas roti hamburger memberikan tambahan antioksidan dalam makanan Anda, yang dapat berkontribusi pada upaya melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.(*)