Tauge, Sederhana Namun Ternyata Sangat Nikmat! Ini Resepnya

DISWAYJATENG – Tauge sudah tidak asing lagi bagi para pehobi masak maupun penikmat kuliner. Tauge merupakan jenis sayuran yang sangat mudah kita dapat. Sayuran ini biasanya menjadi bahan pendamping bersama dengan sayuran lainnya seperti kangkung dan sawi.

Tapi jangan salah, sayuran ini ternyata juga dapat anda jadikan bahan utama sayur  yang rasanya tidak kalah lezat. Untuk resep sayur ini juga bervariasi. Anda dapat memasaknya bersama tahu, telur puyuh, ikan teri bahkan udang.

Jika anda belum pernah mencoba sayur tauge, maka anda perlu mencobanya untuk membuktikan kelezatannya. Melansir dari briliofood.net, berikut beberapa resep sayur tauge yang telah kami rangkum.

1. Sayur Tauge Tahu

Bahan – bahan:

1. 3 buah tahu putih
2. 250 gr tauge
3. 1 batang wortel, kemudian iris
4. 1 batang daun bawang lalu potong kasar
5. ½ buah tomat, kemudian potong kasar
6. Garam dan gula secukupnya
7. 1 sendok makan tootle
8. Air 600 ml

Bumbu Halus :

1. 2 siung bawang putih
2. 4 butir bawang merah
3. ½ sendok teh merica

Cara Membuatnya :

1. Potong dadu tahu, lalu goreng sampai berkulit, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus kemudian wortel agar lunak. Setelah bumbu harum tambahlan air.
3. Setelah mendidih tambahkan tahu, lalu tauge, kemudian daun bawang, gula garam dan tootle. Aduk cepat.
4. Terakhir anda tambahkan tomat. Koreksi rasa, kemudian anda angkat dan sajikan.

2. Oseng Tauge Kucai

Bahan – bahan:

1. 200 gr tauge
2. 1 ikat kucai, kemudian potong-potong
3. 2 siung bawang putih, lalu iris
4. 2 butir bawang merah, kemudian iris
5. 2 buah caba merah, lalu iris serong
6. 1 buah tomat, iris
7. Saus tiram
8. Garam
9. Merica

Cara Membuatnya :

1. Tumis bawang merah dan putih kemudian cabai, lalu tomat dan daun bawang sampai harum
2. Masukkan tauge dan kucai kemudian beri bumbu dan aduk rata.
3. Masak sampai matang lalu sajikan.

3. Tumis Tauge Telur Puyuh

Bahan-bahan :

1. Tahu
2. Telur puyuh, cuci bersih dan goreng sebentar
3. Tauge, cuci bersih
4. Saus
5. Cabai merah
6. Cabai rawit
7. Bawang merah
8. Bawang putih
9. Garam
10. Lada
11. Air secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan rawit.
2. Masukkan tauge, setelah agak layu masukkan telur puyuh dan tahu.
3. Masukkan saus, garam secukupnya, lada dan air secukupnya.

4. Tunggu sampai matang dan sajikan.  

4. Sambal Tauge

Bahan utama:

1. 1 cup tauge pendek
2. Daun kemangi secukupnya

Bahan Bumbu:

1. 1 ruas kencur
2. 1 siung bawang putih
3. 1 butir bawang merah
4. 1 sendok terasi bakar
5. Gula secukupnya
6. Garam
7. Rawit dan cabai merah keriting sesuai selera.

Cara membuat :

1. Ulek rata semua bahan bumbu
2. Test dan koreksi rasa
3. Tambahkan daun kemangi dan tauge, penyet sebentar
4. Aduk merata