Mengenal Kupat Glabed Tegal: Salah Satu Kuliner yang Wajib Kalian Coba

DISWAY JATENG - Kupat Glabed, sebuah makanan yang berakar kuat di tanah Tegal, adalah salah satu kuliner yang mendominasi daftar menu favorit para penikmat kuliner di kota ini. Tegal, sebuah kota yang terletak di Provinsi Jawa Tengah, memang dikenal dengan beragam hidangan lezatnya, namun Kupat Glabed adalah salah satu yang paling mencolok di antaranya. 

Mari kita mengeksplorasi rahasia gurih dan mengenyangkan yang tersembunyi dalam sepiringan lezat kupat ini. Kupat Glabed terdiri dari beberapa unsur bumbu-bumbu pilihan hingga tercipta rasa yang luar biasa. Makanan ini menggabungkan ketupat, tempe goreng, dan kuah kental berwarna kuning kecokelatan. 

Tetapi apa yang benar-benar membedakan Kupat Glabed adalah kuahnya. Kata "glabed" dalam bahasa Tegal secara harfiah berarti "lengket", yang menggambarkan dengan sempurna tekstur kuah ini yang kental dan lengket. 

Kuah dari kupat ini yang kental, selain menjadi ciri khas, juga memberikan sentuhan gurih yang tak tertandingi. Kuah dari Kupat ini memiliki rasa gurih yang khas, yang berasal dari bahan-bahan utamanya: santan, bumbu-bumbu halus, dan gula merah. 

BACA JUGA:Kuliner khas Tegal yang Dijamin kelezatannya, Bikin Lapar Semua!

Santan memberikan kelembutan dan kaya rasa, sementara bumbu-bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan lada bubuk memberikan kompleksitas rasa yang mendalam. 

Gula merah, dengan rasa manisnya yang khas, menyeimbangkan citarasa keseluruhan. Begitu disatukan dalam kuah yang lengket, semua elemen ini berpadu sempurna untuk menciptakan cita rasa gurih yang menggetarkan lidah. Tidak hanya itu, Kupat ini juga biasanya disajikan dengan sambal merah pedas yang memberikan sentuhan panas dan segar pada hidangan ini. 

Kontras antara kelezatan gurih kuah dan pedasnya sambal menciptakan harmoni rasa yang menggoda selera. Sungguh, makanan ini adalah perpaduan sempurna antara rasa gurih, pedas, dan manis yang memanjakan indera perasa kita.

Kupat Glabed yang lezat ini dapat ditemukan dengan mudah di seluruh Tegal, mulai dari warung-warung makan pinggir jalan hingga restoran-restoran mewah. Ini adalah salah satu makanan yang selalu siap untuk memanjakan lidah kalian, tak peduli di mana kamu berada di kota ini.

BACA JUGA:Nikmatnya Soto Tauco Khas Tegal, Makanan yang Sedap dan Menggugah Selera

Bagi kalian yang ingin mencoba meracik sendiri Kupat Glabed ala Tegal, berikut adalah resep sederhana yang bisa kamu ikuti:

Bahan-bahan:

5 buah ketupat (sesuaikan dengan porsi)

1/2 papan tempe, potong dadu

Sumber: