Inilah Resep Soto Kudus Antigagal! Buruan Coba

DISWAYJATENG.ID -  Soto Kudus merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah bening yang gurih dan aroma rempah yang menggugah selera. Resep Soto Kudus ini akan memberikan panduan langkah demi langkah untuk membuat hidangan lezat ini dengan sempurna. Ikuti instruksi di bawah ini dan nikmati soto kudus anti gagal yang lezat!

• Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
2. 1 liter air kaldu ayam
3. 2 batang serai, memarkan
4. 3 lembar daun jeruk
5. 3 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 3 siung bawang putih, cincang halus
8. 3 siung bawang merah, cincang halus
9. 1 sendok teh ketumbar bubuk
10. 1 sendok teh jintan bubuk
11. 1 sendok teh merica bubuk
12. 1 sendok teh garam
13. 1 sendok teh gula
14. 200 gram tauge, seduh dengan air panas
15. 200 gram mie soun, rendam dengan air hangat
16. 2 batang daun bawang, iris tipis
17. 2 batang seledri, iris tipis
18. Bawang goreng, untuk taburan
19. Sambal, untuk pelengkap

• Langkah-langkah

1. Rebus daging ayam dalam air kaldu ayam sampai matang dan empuk. Tiriskan daging ayam, lalu potong-potong menjadi ukuran yang lebih kecil sesuai selera. Kemudian isihkan kaldu ayam 
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam yang sudah dimasak ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
4. Tambahkan lengkuas, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging ayam selama beberapa menit.
5. Tuang kaldu ayam yang sudah disisihkan ke dalam wajan. Biarkan kuah mendidih dan rasakan serta sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda. Jika kurang gurih, tambahkan sedikit garam. Jika kurang pedas, tambahkan cabai rawit yang sudah dihaluskan.
6. Sementara itu, siapkan mie soun dan tauge yang sudah direndam dengan air panas. Tiriskan airnya dan sisihkan.
7. Ambil mangkuk saji, letakkan mie soun dan tauge di bagian dasar mangkuk. Tuang kuah soto panas ke atas mie soun dan tauge.
8. Taburi soto dengan daun bawang dan seledri yang sudah diiris tipis. Tambahkan bawang goreng sebagai taburan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
9. Sajikan soto kudus hangat dengan sambal sebagai pelengkap. Anda juga dapat menambahkan perasan jeruk nipis.

Selesai. (*)

Sumber: resep soto kudus antigagal