Ilia Khairunnisa, Perempuan Muda Asal Tegal Mengubah Dapur Sederhana Menjadi Bisnis Kuliner yang Berkembang

TEGAL, diswayjateng.id - Di balik ramainya bisnis kuliner yang kini dijalankan Ilia Khairunnisa, tersimpan perjalanan panjang yang dimulai dari bawah. Jauh sebelum namanya dikenal melalui Sega Cumi Tegal, Ilia telah lebih dahulu melewati proses membangun usaha dari nol sejak 2018.

Perjalanannya dimulai dari Catering Rosa, kemudian berkembang menjadi Nasi Liwet House of Rosa, dilanjutkan dengan produksi aneka sambal kemasan yang pemasarannya mampu menjangkau hingga luar negeri, hingga kini menghadirkan Sega Cumi Tegal yang mendapat sambutan positif dari berbagai kalangan.

BACA JUGA:Pancasila Tak Hanya Slogan, Wabup Tegal Minta Harus Hidup dalam Pemerintahan

BACA JUGA:DPIB SMKN 3 Tegal Gandeng PT Nusa dan CITICON, Bekali Siswa Pengetahuan Material Konstruksi Modern

Bagi Ilia, setiap usaha yang dibangun bukan sekadar mencari keuntungan. Ada proses belajar, keberanian mencoba, membaca selera pasar, mempertahankan kualitas, hingga membangun kepercayaan pelanggan.

2018: Memulai dari Nol Bersama Catering Rosa

Tahun 2018 menjadi titik awal perjalanan Ilia Khairunnisa sebagai pengusaha kuliner. Saat itu, ia memulai Catering Rosa dari skala yang masih sederhana. 

Tidak langsung memiliki usaha besar, Ilia menjalani berbagai proses dasar dalam bisnis kuliner: menentukan menu, menyiapkan bahan, mengolah makanan, menerima pesanan, mengemas makanan, hingga memastikan pesanan sampai kepada pelanggan dengan baik.

Pada tahap inilah Ilia mulai memahami bahwa menjalankan bisnis kuliner membutuhkan lebih dari sekadar kemampuan memasak.

Rasa harus konsisten. Pesanan harus tepat. Pelanggan harus dilayani dengan baik. Dan kepercayaan harus dibangun dari satu pelanggan ke pelanggan berikutnya.

Setiap Pesanan Menjadi Kesempatan Untuk Belajar

Setiap masukan pelanggan menjadi bahan evaluasi. Dari proses yang sederhana tersebut, perlahan Catering Rosa mulai memiliki pelanggan dan mendapatkan kepercayaan.

Dari Pesanan Catering, Belajar Membaca Selera Konsumen

Perjalanan Catering Rosa kemudian memberikan pengalaman penting bagi Ilia dalam memahami perilaku konsumen. 

Ia belajar bahwa pelanggan tidak hanya mencari makanan yang enak. Mereka juga memperhatikan kualitas, kebersihan, tampilan, kemudahan pemesanan, pelayanan, serta konsistensi produk.

Pengalaman melayani catering inilah yang kemudian menjadi fondasi bagi langkah-langkah bisnis berikutnya.

Ilia tidak berhenti pada satu produk. Ia mulai melihat peluang untuk mengembangkan menu dan menghadirkan konsep kuliner yang dapat dinikmati lebih banyak orang.

Berkembang Melalui Nasi Liwet House of Rosa

Sumber: