DISWAYJATENG.ID - Olahan daging kambing merupakan salah satu bahan makanan yang populer di berbagai belahan dunia, terutama di negara-negara Asia dan Timur Tengah. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut membuat daging kambing menjadi pilihan yang menggugah selera dalam berbagai hidangan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep olahan daging kambing yang lezat dan dapat Anda coba di rumah.
Berikut Beberapa Resep Olahan Daging Kambing yang Bisa anda Coba
1. Gulai Kambing
Gulai kambing merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang menggunakan bumbu rempah-rempah kaya dan santan. Demikian pula untuk membuat gulai kambing, potong daging kambing menjadi potongan kecil-kecil.
Tumis bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan cabai dengan minyak goreng. Setelah bumbu matang, tambahkan daging kambing dan aduk rata.
Tambahkan santan, garam, gula, dan rempah-rempah lainnya seperti kayu manis dan cengkeh. Masak gulai hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap. Hidangkan dengan nasi putih yang hangat.
BACA JUGA: pengin daging sapi empuk begini caranya
2. Kebab Kambing
Kebab kambing merupakan salah satu hidangan yang populer di Timur Tengah. Untuk membuat kebab kambing, potong daging kambing menjadi potongan kecil dan marinate dengan campuran bumbu seperti yoghurt, bawang putih, jus lemon, minyak zaitun, dan rempah seperti jintan, paprika, dan kayu manis.
Setelah itu, diamkan daging dalam marinate selama beberapa jam agar bumbu meresap. Tusuk daging pada tusukan bambu atau logam dan panggang di atas panggangan atau grill hingga matang. Hidangkan kebab dengan roti pitab, saus yoghurt, dan sayuran yang segar.
3. Tongseng Kambing
Tongseng kambing merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas. Potong daging kambing menjadi potongan kecil dan rebus hingga empuk.
Sementara itu, tumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, cabai, dan garam. Setelah bumbu matang, masukkan daging kambing yang sudah terebus dan aduk rata.
Tambahkan air kaldu, santan, dan rempah seperti kayu manis dan cengkeh. Masak tongseng hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Jangan sampai lupa sajikan dengan nasi yang hangat.
BACA JUGA:Gak Perlu Takut Makan Olahan Daging Kambing, Ini Lho Manfaatnya Bagi Kesehatan
4. Lamb Chops
Lamb chops merupakan salah satu hidangan yang sederhana dan lezat. Marinate daging kambing dengan campuran minyak zaitun, bawang putih cincang, rosemary, jus lemon, garam, dan lada.
Diamkan daging dalam marinate selama beberapa jam agar bumbu meresap. Panggang lamb chops di atas panggangan atau grill hingga matang sesuai selera. Sajikan dengan saus mint atau saus kesukaan Anda, serta sampingan seperti kentang panggang atau sayuran segar.
5. Rendang Kambing
Rendang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan pedas. Untuk membuat rendang kambing, potong daging kambing menjadi potongan kecil dan rebus hingga empuk.