Dampak Kemarau Ekstrem, Harga Tepung Tapioka dan Beras di Pati Meroket Tajam

PATI, diswayjateng.id - Dampak panjang musim kemarau tak hanya merontokkan produktivitas komoditas pangan di Kabupaten PATI, tetapi juga memicu gelombang kenaikan harga pada sejumlah kebutuhan pokok masyarakat (kepokmas). Salah satu komoditas yang mengalami lonjakan signifikan dalam tiga bulan terakhir adalah berbagai jenis produk tepung.

Lonjakan harga ini terpantau nyata di sejumlah pasar tradisional, salah satunya di Pasar Tlogowungu, Kabupaten Pati. Di tingkat pedagang eceran, tren kenaikan harga terjadi secara bertahap hingga menyentuh angka tertinggi pada pertengahan November 2026 ini.

Jamiatun, seorang pedagang sembako di Pasar Tlogowungu, mengungkapkan bahwa kenaikan paling drastis dirasakan pada komoditas tepung tapioka. Jika pada Agustus 2026 lalu harganya masih stabil di kisaran Rp9.000 per kilogram, harganya merangkak naik perlahan hingga menembus angka Rp16.000 per kilogram pada Rabu (11/11/2026).

BACA JUGA:  Cegah Rokok Ilegal, Dinnakerind Demak Awasi Mesin Pelinting di Dua Perusahaan

BACA JUGA:  Abrasi dan Lahan Sempit Jadi Ancaman Budidaya Rumput Laut, DKP Demak Cari Solusi

"Tepung tapioka dulu Rp9.000, naik jadi Rp12.000, Rp14.000, Rp15.000, hingga hari ini Rp16.000. Tapioka naiknya tiga bulanan," ujar Jamiatun.

Selain tapioka, kenaikan juga mengerek harga tepung terigu dan tepung beras. Tepung terigu yang mulanya dibanderol Rp8.500 per kilogram kini terkerek naik menjadi Rp10.000 per kilogram.

Nasib serupa dialami tepung beras. Tepung beras kemasan merek Rose Brand mengalami penyesuaian harga dari kisaran Rp12.000 menjadi Rp16.000 per kilogram. Sementara untuk kemasan setengah kilogram, harga grosirnya kini naik dari Rp8.000 menjadi Rp9.500.

"Tepung terigu dulu pertama kali Rp8.500, Rp9.000, hari ini Rp10.000. Tepung beras merk Rose Brand juga naik per pack per kilogram jadi Rp16.000, dulu Rp12.000, Rp13.000. Kalau tepung beras Rose Brand yang per pack setengah kilogram Rp8.000, sekarang Rp9.500 untuk harga grosir," jelasnya.

Faktor Cuaca dan Kelangkaan Bahan Baku

Menanggapi keluhan di tingkat pedagang, Kepala Bidang (Kabid) Perdagangan Dinas Perdagangan dan Perindustrian (Disdagperin) Kabupaten Pati, Indyah Tri Astuti, tidak menampik kondisi tersebut. Menurutnya, lonjakan harga dipicu oleh kelangkaan bahan baku akibat kemarau panjang yang mengganggu rantai pasok ketela (singkong) dan gabah beras.

Berdasarkan catatan Disdagperin Kabupaten Pati, harga tepung tapioka di pasaran bahkan bergerak di angka Rp16.000 hingga Rp17.000 per kilogram. Komoditas ini mencatatkan lonjakan paling tinggi dibanding jenis tepung lainnya lantaran tingginya permintaan pasar yang tidak diimbangi ketersediaan stok.

"Tapioka melejit, dulunya September sekitar Rp12.000, naik perlahan Rp13.000-Rp14.000, akhir September Rp16.000, sekarang di harga Rp17.000. Memang agak tinggi daripada terigu. Semua hasil alam dengan produksi ketela yang menurun, saya kira hanya sedikit petani yang menghasilkan di masa panennya," ungkap Indyah.

BACA JUGA:  Kudus Dihantam 324 Bencana, 14 Nyawa Melayang dan Kerugian Tembus Rp553 Miliar

Sumber: