Dinas Kesehatan Kabupaten Tegal Gelar Uji Menu PMT Lokal

SLAWI, diswayjateng.com - Dalam rangka persiapan pelaksanaan pemberian makanan tambahan (PMT) berbasis pangan lokal, Dinas Kesehatan mengadakan kegiatan Uji Menu PMT Lokal dengan peserta puskesmas dan 5 oranh ahli gizi SPPG.

Plt Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Tegal, Eddy Sucipto menyatakan kegiatan ini bertujuan untuk menilai tingkat penerimaan (daya terima), cita rasa, variasi menu, tekstur, serta kesesuaian porsi makanan sebelum menu ditetapkan sebagai susunan menu dalam program PMT Lokal. 

"Uji menu juga dilakukan untuk memastikan bahwa bahan makanan yang digunakan mudah diperoleh di lingkungan sekitar, memiliki nilai gizi yang baik, serta sesuai dengan kebiasaan makan sasaran," ujarnya Kamis (19/2).

Ditegaskan, pelaksanaan kegiatan diawali dengan persiapan bahan dan pengolahan menu oleh tim gizi sesuai standar resep yang telah ditentukan.

"Menu yang diuji pada kegiatan ini antara lain rolade daging ayam, donat 4 bintang, aremie komplit ,  kue labubu berseri, gimbab lokal, cilok sehat ceria, dan risol 4 bintang, " terangnya.

Selanjutnya, makanan disajikan untuk dilakukan penilaian daya terima terkait rasa, aroma, tekstur, dan tampilan makanan.

"Pemberian Makanan Tambahan (PMT) adalah program intervensi gizi berupa pemberian makanan bergizi (kudapan atau makanan lengkap) bagi balita gizi kurang dan ibu hamil KEK (Kurang Energi Kronis) untuk mencegah stunting dan meningkatkan status gizi. Program ini diutamakan menggunakan bahan pangan lokal selama 90 hari untuk edukasi gizi seimbang," ungkapnya.

Menurutnya tujuan dan manfaat PMT diantaranya meningkatkan status gizi dengan membantu balita gizi kurang/bawah garis merah (BGM) agar berat badannya naik dan mencapai berat badan ideal.

Selebihnya mencegah stunting dengan memastikan kebutuhan gizi harian terpenuhi selama masa tumbuh kembang. Dan memberikan  pemahaman kepada ibu tentang pentingnya pangan lokal bergizi. 

Sumber: